Jefe de Procesos

Objetivo Organiza, coordina y administra las actividades del área de procesos, es responsable de la recepción, el almacenaje, la producción y distribución de la mercancía y/o productos a los clientes internos y externos del negocio, así como también el asegurar el buen uso de los equipos y herramientas de trabajo.

Funciones

• Garantizar procesos dentro de los estándares.
• Análisis, identificación y presentación de métodos de ahorros en procesos.
• Garantizar stock solicitado por Sucursales Mayoreo y Menudeo (productos procesados y empacados).
• Proveer o gestionar los necesarios para lograr todos los procesos en tiempo y forma.
• Revisión de saldos en stock en cero, por los códigos producidos en el día.
• Cuidado de instalaciones, de maquinaria y equipo para producción.
• Validar orden, limpieza e inocuidad en los productos sometidos a procesos.
• Administración del recurso humano bajo su responsabilidad.
• Validar la rotación de la mercancía procesada y almacenada en cuartos fríos.
• Gestionar, revisar e identificar desviaciones en stock de sistema y lo físico (productos procesados).
• Revisión y solicitud de insumos para procesos.
• Revisión de asistencia y productividad de personal a su cargo.
• Recepción de pedidos de Sucursales Menudeo y Mayoreo.
• Programación/Planeación de la producción del día.
• Medición del presupuesto de producción del día.
• Análisis de costo-beneficio por producción elaborada en el área.
• Identificar, solicitar y gestionar necesidades del área.
• Revisión de la calidad de productos cárnicos nacionales recibidos por el Encargado de Recibo de CEDIS.

Áreas de conocimiento

• Procesos de producción de alimentos procesados.
• Calidad y control de procesos.
• Seguridad alimentaria.
• Distribución de productos congelados-refrigerados.
• Control de gastos y presupuesto.
• Experiencia en manejo y control e inventarios.