Jefe Sala

Como Jefe Sala, liderarás un equipo dinámico en la gestión diaria de la sala de un establecimiento de Horeca, asegurando que cada cliente tenga una experiencia memorable desde el momento en que entra hasta que sale. Tu rol es clave para coordinar el servicio en sala, optimizar la gestión de mesas según el flujo de comensales y mantener la comunicación fluida entre cocina, bar y sala. Tu supervisión directa del personal no solo garantiza el cumplimiento de estándares, sino que también impulsa la motivación y el rendimiento del equipo, impactando directamente en la satisfacción del cliente y en la rentabilidad del negocio. Supervisión del personal: Esencial para mantener un equipo cohesionado, productivo y alineado con los protocolos del restaurante, asegurando que cada miembro cumpla con sus responsabilidades con profesionalidad. Gestión de mesas: Permite optimizar el uso del espacio y el tiempo de servicio, mejorando la rotación sin sacrificar la calidad de la atención al cliente. Customer service: La base de la experiencia del cliente; tu capacidad para resolver incidencias, anticipar necesidades y crear relaciones positivas es clave para la fidelización. Formación para nuevos empleados: Garantiza que el equipo se integre rápidamente con los estándares del establecimiento, manteniendo la coherencia en el servicio desde el primer día. Servicio en sala: Debes tener un conocimiento práctico y actualizado de las técnicas de servicio, protocolos de atención y manejo de situaciones inesperadas en tiempo real. Gestión de hostelería: Implica coordinar recursos, controlar inventarios de sala, gestionar turnos y adaptar el servicio a las necesidades del negocio según la temporada o eventos especiales. Dirección de restaurante: Aunque no seas el gerente general, actuarás como su brazo operativo en sala, tomando decisiones clave que impactan en la experiencia del cliente y el rendimiento del equipo. Este puesto ofrece una vía clara para crecer dentro de la estructura del restaurante, con posibilidad de asumir responsabilidades de dirección de restaurante o coordinación de múltiples establecimientos. Trabajarás en un entorno dinámico y profesional, donde se valora tu capacidad para liderar, innovar y adaptarte a los ritmos cambiantes del sector. Se requiere Ciclo Formativo Grado Medio en Hostelería o área afín, y dominio avanzado de Inglés para interactuar con clientes internacionales, junto con un nivel básico de Alemán para atender a una parte significativa de nuestra clientela. Tu experiencia de al menos 3 años en funciones similares será clave para aportar madurez operativa desde el primer día.