Jefe/a Cocina (Alcudia) HCCNL

La oferta gastronómica es uno de nuestros puntos fuertes, por ello ¡TE QUEREMOS EN NUESTRO EQUIPO DE COCINA!

El hotel VIVA Golf 4* Adults Only, busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar una propuesta gastronómica de calidad en un hotel vacacional abierto aproximadamente 9 meses al año, con capacidad para 220 clientes y dos puntos de restauración: restaurante a la carta y restaurante buffet. Buscamos una persona orientada a la excelencia, con liderazgo y pasión por ofrecer una experiencia memorable a nuestros clientes. La persona seleccionada, entre otras funciones, se responsabilizará de:

• Dirigir, organizar y supervisar la operativa diaria de la cocina.
• Garantizar los estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria (APPCC).
• Liderar, formar y motivar al equipo de cocina.
• Planificar turnos y gestionar el rendimiento del equipo.
• Controlar costes, compras, inventarios y escandallos.
• Colaborar con el corporativo en el diseño y confección de cartas y rueda de buffet.

En Hotels VIVA apostamos por la formación, por ello, para seguir creciendo, se ofrecen formaciones actualizadas al equipo de cocina durante todo el año. ¡Para que estés a la última! Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina o 4 años como 2º Jefe/a en hoteles vacacionales de categoría similar.
• Experiencia en cocina buffet y servicio a la carta.
• Persona dinámica, con capacidad demostrada de liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimientos de APPCC, costes e inventarios.
• Orientación a la calidad, al detalle y al cliente. -Conocimientos avanzados de ofimática.
• Capacidad de organización, planificación y toma de decisiones.