Jefe/a de Barra

Desde AgioGlobal seleccionamos un/a Jefe/a de Barra dinámico/a, creativo/a y con sólida experiencia técnica para liderar la operativa de barra en un Beach Club, ubicado en San Pedro de Alcántara (Marbella). El/La candidato/a seleccionado/a será responsable de la gestión integral de la barra, la creación y estandarización de la carta de coctelería y combinados, el control de costes e inventarios, y la coordinación del equipo de barmans y barbacks. Responsabilidades Principales: Gestión y Liderazgo de Barra: Organizar, supervisar y motivar al equipo de barra, asegurando un servicio fluido, ágil y de alta calidad. Propuesta y Mixología: Diseñar y actualizar la carta de coctelería clásica y de autor, alineada con el concepto Beach Club y los eventos de Alabardero Catering. Control Operativo y Costes: Supervisar el stock, escandallos, control de mermas, pedidos a proveedores y arqueos de caja. Mantenimiento y Estándares: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y organización de la estación de trabajo. Coordinación de Servicio: Mantener una comunicación constante con el equipo de sala (Maître) y cocina para optimizar los tiempos de atención en sala, terraza y zona de eventos. Requisitos Mínimos: Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años como Jefe/a de Barra o Primer Barman en establecimientos de alto volumen, beach clubs o eventos de categoría. Formación: Formación especializada en coctelería, mixología y servicio de barra. Idiomas: Español e Inglés fluidos. Competencias: Creatividad, liderazgo, orientación al cliente, rapidez en el servicio y buen control del estrés en momentos de máxima afluencia. ¿Qué ofrecemos? Estabilidad Laboral: Contrato indefinido en un grupo hostelero de reconocido prestigio nacional. Salario: 28.000 € brutos/año + incentivos. Jornada: Jornada completa de lunes a domingo con 2 días de descanso semanales. Desarrollo Profesional: Entorno de trabajo con margen para la innovación de productos y la gestión de equipos. Ambiente Único: Trabajo en un entorno privilegiado en primera línea de playa en la Costa del Sol.