Jefe/a de cocina

Atelier Entrecôte busca un perfil sólido de cocina para liderar la operativa diaria del restaurante. Funciones: organización de mise en place, producción, elaboración de platos, control de puntos de carne, preparación de salsas y guarniciones, coordinación de ayudantes de cocina y office, control del pase, cumplimiento de recetas, higiene, orden y estándares internos. Buscamos una persona rápida, organizada, limpia, responsable y con liderazgo operativo. Imprescindible experiencia en cocina profesional y capacidad para trabajar con ritmo durante servicios intensos. Valorable experiencia como jefe/a de partida, segundo/a de cocina o jefe/a de cocina, especialmente en restaurantes de carne, brasserie, bistrot o cocina europea.