Jefe/a de cocina

Se precisa Jefe/a de Cocina en Restaurante Beach Club ubicado en Cala Murada. FUNCIONES PRINCIPALES Dirigir, organizar y supervisar el equipo de cocina. Planificar y coordinar la producción y los servicios diarios. Elaborar y supervisar la preparación, presentación y calidad de los platos. Participar en la creación y actualización de la oferta gastronómica. Controlar escandallos, costes de materia prima, mermas y stocks. Gestionar pedidos y mantener una adecuada relación con proveedores. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Organizar los turnos y distribuir las tareas del equipo. Supervisar el correcto funcionamiento, limpieza y mantenimiento de la cocina. Coordinarse con dirección, sala y otros departamentos para asegurar un servicio fluido. Gestionar situaciones de presión y mantener los estándares de calidad durante los momentos de máxima ocupación. OFRECEMOS Incorporación a un proyecto gastronómico en un entorno privilegiado. Puesto de responsabilidad y estabilidad dentro del equipo. Condiciones económicas acordes con la experiencia y responsabilidades aportadas. Posibilidad de desarrollo profesional dentro del proyecto.