Jefe/a de cocina

Somos una empresa del sector de la Restauración comprometida con ofrecer experiencias gastronómicas de alta calidad en Marbella, donde se valora la excelencia culinaria, la consistencia en los estándares y una atmósfera acogedora para los clientes. Buscamos una persona con experiencia amplia y probada en la gastronomía italiana, a tiempo completo y presencial con base en Marbella. FUNCIONES: Diseño de menús para fiestas, eventos, temáticos, de temporada, etc. Preparación de alimentos y procesos de cocinado para garantizar la consistencia en la calidad y presentación. Supervisión del personal de cocina, coordinación del servicio con el equipo de sala para el correcto y fluido servicio del cliente. Control de inventario y costes de comida. Mantenimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria e higiene. Colaboración con dirección en la estrategia culinaria y oferta estacional. Dirigir y liderar el equipo de cocina, siendo capaz de entrar a los fuegos y trabajar en cualquier partida, garantizando un servicio ágil. REQUISITOS: Indispensable tener un amplio conocimiento de la gastronomía italiana: pastas, pizzas, risottos, carnes, salsas, etc. Tener sólidas habilidades en preparación de alimentos y cocina. Sólidas competencias de gestión culinaria y de liderazgo de equipos, gestión de turnos/horarios, control de costes, desarrollos de menús, etc. Experiencia previa como Jefe/a de cocina, Chef Ejecutivo o rol similar. Disponibilidad total para trabajar en turnos flexibles, turnos partidos, seguidos, fines de semanas y festivos, según necesidades operativas. Capacidad de trabajo bajo presión, con actitud proactiva, responsable y orientada a resultados. Fuertes habilidades organizativas, de comunicación y resolución de problemas.