Jefe/a de Cocina

Buscamos incorporar un/a **Jefe/a de Cocina** responsable, organizado/a y con capacidad de liderazgo para gestionar el área de cocina de nuestra tienda.

Funciones Principales

• Realizar directamente la preparación y producción diaria junto al equipo de cocina, además de organizar y supervisar al equipo, asegurando que todas las elaboraciones se realicen correctamente, a tiempo y siguiendo las recetas, gramajes y estándares establecidos.
• Organizar las tareas y la producción diaria según el volumen de trabajo.
• Realizar y supervisar inventarios, siendo responsable del control de todos los productos y existencias de cocina.
• Controlar stock, recepción, conservación y correcta rotación de mercancía.
• Controlar mermas y optimizar el uso de la materia prima.
• Supervisar temperaturas, caducidades y normas de seguridad alimentaria.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina.
• Formar y supervisar al equipo, asegurando el cumplimiento de los procedimientos.
• Participar activamente en el servicio y resolver las incidencias de cocina.
• Coordinarse con el responsable de tienda para garantizar una correcta operativa.

Buscamos una persona con experiencia como jefe/a o responsable de cocina, capacidad para liderar equipos, organizada, resolutiva y acostumbrada a trabajar en entornos dinámicos.

Se valorará experiencia en preparación de sushi, gastronomía japonesa o restauración organizada.

🍣 Si tienes experiencia, liderazgo y pasión por la cocina, queremos conocerte.