JEFE/A DE COCINA

Vitalia integra un importante grupo de entidades y profesionales que acreditan una experiencia de más de 25 años en el diseño, creación y gestión de centros y servicios para atender y cuidar a las personas que, por falta o pérdida de autonomía física, psíquica o intelectual. , tienen necesidad de asistencia y ayuda para realizar las actividades de la vida cotidiana.

Es una empresa LIDER en servicios geriátricos en España. Cuenta con una amplia experiencia, un equipo multidisciplinar de profesionales y un modelo asistencial innovador. Cuenta con las más avanzadas tecnologías y terapias para la neurorehabilitación de personas que han sufrido algún traumatismo o secuelas de un ictus o daño cerebral adquirido.

Buscamos dos profesionales de la cocina, en concreto un JEFE/A DE COCINA para nuestro centro en #Getafe (#Madrid).

SE REQUIERE:

• FORMACION en cocina
• Experiencia demostrable cocina para colectividades.
• Curso de manipulación de alimentos en vigor.

Autonomía, capacidad de planificación/organización Capacidad de trabajo en equipo Responsabilidad y compromiso Persona resolutiva, proactiva y empática Trato cercano con residente. Sensibilidad hacia las necesidades del colectivo geriátrico. Vocación por las personas mayores.

Entre las FUNCIONES a realizar:

Preparación y elaboración de alimentos: organizar y realizar la preparación, cocinado y presentación de los alimentos conforme a los menús establecidos. Atención a dietas especiales: preparar y supervisar dietas adaptadas a las necesidades de los residentes, incluyendo alergias, intolerancias y diferentes texturas. Planificación de la producción: organizar las cantidades, tiempos y procesos de elaboración necesarios para garantizar el servicio diario. Control de calidad e higiene: asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, APPCC, conservación, temperaturas y limpieza. Control de materias primas: supervisar la recepción, almacenamiento, conservación, rotación y utilización adecuada de los alimentos. Supervisión y coordinación del equipo: distribuir tareas, organizar turnos y supervisar el trabajo del personal de cocina, garantizando el correcto funcionamiento del servicio. Control de costes y recursos: gestionar pedidos, stocks, consumos y mermas, procurando un uso eficiente de las materias primas y recursos disponibles. Coordinación con otros profesionales: mantener una comunicación fluida con dirección, enfermería, nutrición y otros departamentos para garantizar una adecuada atención alimentaria. Relación con los residentes: atender sus preferencias, necesidades y sugerencias, así como gestionar incidencias relacionadas con la alimentación. Evaluación y mejora continua: analizar el funcionamiento del servicio, detectar áreas de mejora y proponer acciones para incrementar la calidad, eficiencia y satisfacción de los residentes.

SE OFRECE: Incorporación a una empresa puntera en el sector y con tecnología de vanguardia Buen clima laboral Estabilidad: Contrato INDEFINIDO. SALARIO competitivo (a concretar en la entrevista según valía del candidato/a) Turnos rotativos con dos fines de semana libres al mes.

Si quieres formar parte de nuestro equipo y tienes experiencia y formación para ocupar el puesto ofertado, contacta con nosotros.