Jefe/a de cocina

Jefe/a de Cocina — Apertura nueva Restaurante Linaje (Valencia) En Grupo Gómez abrimos Linaje, un nuevo restaurante de cocina mediterránea especialmente enfocada al producto y a la brasa. Estamos montando la cocina desde cero y buscamos 2 Jefes/as de Cocina que nos ayuden a liderar el equipo desde el primer día. Somos un grupo hostelero y de eventos de Valencia fundado en 1989, con más de 300 personas y una forma de trabajar muy concreta: constancia, producto y trato humano. Por eso, antes de la apertura, te formarás entre 1 y 2 meses en nuestros locales para que conozcas nuestra manera de hacer las cosas antes de arrancar. Qué harás Liderar y organizar la cocina de Linaje: equipo, partidas y servicio Dominar la brasa y garantizar la calidad del producto en cada plato Gestionar costes, inventarios, mermas y escandallos Formar y motivar al equipo, manteniendo el nivel en servicios de mucho volumen Asegurar los estándares de calidad e higiene del grupo Qué buscamos Mínimo 4 años de experiencia como Jefe/a de Cocina liderando equipos Buena mano y pasión por la brasa, con respeto por el producto Soltura en gestión de costes y herramientas tipo Yurest o similares Capacidad de organización y temple en momentos de presión Haber participado en una apertura es un plus valorable (no excluyente) Qué ofrecemos Contrato indefinido y sueldo consolidado desde el inicio texto oculto0 € brutos/año según experiencia, más incentivos por objetivos Formación previa pagada para integrarte bien antes de abrir Comida de personal incluida cada día Gimnasio gratuito a partir de los 18 meses Turnos intensivos Plan de carrera real dentro de uno de los grupos hosteleros que más crece en Valencia Estabilidad y respaldo de un grupo con más de 35 años de recorrido En Grupo Gómez no fichamos currículums, fichamos personas con hambre y con alma. Si te apasiona la cocina de brasa y quieres dejar tu huella en una apertura desde el primer ladrillo, queremos conocerte.