Jefe/a de cocina

En Taberna PerretxiCo Fleming, en la zona de Chamartín, buscamos un/a jefe/a de cocina que se implique en el proyecto y lidere un equipo formado por dos cocineros y una persona de office. Somos una taberna de gastronomía vasca y pintxos. Buscamos una persona organizada, con buen manejo del servicio y capacidad para dirigir y motivar a un equipo pequeño. Qué ofrecemos 30.000 € brutos anuales en 12 pagas, incluyendo un complemento mensual de 200 €. Bono adicional de hasta 3.000 € brutos anuales por objetivos previamente acordados. Propinas aparte: aproximadamente 200 € al mes, variables. Jornada de 40 horas semanales. Dos días de descanso consecutivos. Tres jornadas con turno partido y dos con turno seguido, una de ellas el domingo. Incorporación lo antes posible, con vocación de continuidad. Tus funciones Organizar la producción y dirigir los servicios. Coordinar al equipo y distribuir las tareas. Asegurar la calidad, presentación y regularidad de los platos. Gestionar pedidos, existencias e inventarios. Controlar mermas y costes de producto. Supervisar la limpieza, el orden y la seguridad alimentaria. Trabajar en coordinación con sala y dirección. Organizar la producción para atender con agilidad el menú del día y la carta en un mismo servicio. Que buscamos Experiencia como jefe/a de cocina o como segundo/a de cocina con capacidad para asumir su primera jefatura. Valoramos la organización, el liderazgo cercano, el cuidado del producto y la capacidad para mantener un servicio ágil y ordenado. Ubicación: calle Pedro Muguruza, 1 · Madrid. Si te interesa, envíanos tu currículum e indícanos tu disponibilidad de incorporación. Nos gustaría conocerte.