Jefe/a de Cocina - Hotel 5*

En GMA el crecimiento es nuestro objetivo y para afrontarlo necesitamos contar con profesionales como tú en nuestro equipo.

El equipo de Turismo busca incorporar a un/a Jefe/a de Cocina.

¿Qué retos te esperan?

Desarrollo del Menú: Crear y desarrollar menús atractivos y equilibrados, teniendo en cuenta la estacionalidad de los ingredientes y las preferencias del cliente. Introducir nuevas recetas y platos para mantener la innovación y la frescura en la oferta gastronómica. Planificación y Organización: Planificar y organizar las operaciones diarias de la cocina para garantizar la eficiencia y la entrega oportuna de los alimentos. Coordinar con otros departamentos, como el servicio de alimentos y el departamento de compras. Gestión de Personal: Contratar, formar y supervisar al personal de cocina. Asignar responsabilidades y tareas específicas a los miembros del equipo, asegurando un flujo de trabajo eficiente. Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador. Control de Costes: Gestionar y controlar los costes operativos, incluyendo la gestión de inventarios y la optimización de los recursos disponibles. Colaborar con el departamento de compras para negociar precios y establecer relaciones con proveedores. Control de Calidad: Supervisar la calidad de los ingredientes y la preparación de los alimentos. Implementar y hacer cumplir estándares de higiene y seguridad alimentaria. Realizar inspecciones regulares para asegurar la consistencia en la presentación y el sabor de los platos. Innovación Culinary: Mantenerse actualizado con las tendencias culinarias y las técnicas de cocina. Experimentar con nuevos ingredientes y técnicas para mejorar la oferta gastronómica y mantener la competitividad. Coordinación con Otros Departamentos: Colaborar con el departamento de servicio de alimentos para asegurar la sincronización entre la cocina y el servicio. Trabajar de cerca con el departamento de eventos para planificar y ejecutar eventos especiales.

¿Qué buscamos en tí? Experiencia mínima de 5 años en el puesto demandado. Experiencia en la gestión de equipos. Ideas de innovación y desarrollo gastronómico. Residencia en Lanzarote.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato indefinido a jornada completa.
• Salario competitivo.
• Formar parte de un grupo en crecimiento dentro del sector hospitality.
• Autonomía para proponer nuevas ideas y desarrollar iniciativas.
• Descuentos y beneficios del grupo.

Si eres una persona que busca aportar valor con tus propios conocimientos y experiencia ¡te invitamos a postularte para nuestra oferta!

¡Esperamos conocerte y que formes parte de nuestro equipo en el Hotel La Isla y El Mar!