Jefe/a de equipo

Como Jefe/a de Partida, liderarás un equipo de cocina en la preparación diaria de platos con precisión, velocidad y consistencia, asegurando que cada servicio cumpla con los estándares de calidad y presentación del establecimiento. Tu rol es clave en la operación diaria: coordinas el flujo de trabajo en la cocina, supervisas la ejecución de las recetas y garantizas que cada plato salga con la misma excelencia, ya sea para comensales en sala o eventos especiales. Tu trabajo impacta directamente en la experiencia del cliente y en la eficiencia del equipo, convirtiéndote en el puente entre la creatividad culinaria y la ejecución operativa. Dirección de cocina: Necesario para coordinar al equipo, asignar tareas y mantener el ritmo durante los servicios más intensos. Recetas de cocina: Debes dominar y adaptar recetas para garantizar sabor, textura y consistencia en cada servicio. Seguridad alimentaria: Esencial para prevenir riesgos y cumplir con la normativa vigente en todo momento. Higiene: Fundamental para mantener un entorno limpio y seguro, tanto en el manejo de alimentos como en las áreas de trabajo. Montaje de platos: Requerido para asegurar que cada presentación cumpla con el estándar visual y sensorial del menú. Elaboración de menús: Implica diseñar opciones que equilibren creatividad, rentabilidad y preferencias del cliente. Control de calidad: Clave para revisar ingredientes, tiempos de cocción y acabados antes de que los platos lleguen a mesa. Cocina internacional: Valioso para enriquecer la oferta gastronómica y adaptarte a un público diverso con gustos variados. Te ofrecemos un entorno dinámico donde podrás desarrollar tu liderazgo culinario y contribuir a la evolución del concepto gastronómico. El crecimiento profesional depende de tu capacidad para innovar, optimizar procesos y formar a tu equipo. Valoramos la iniciativa y la pasión por la cocina, y esperamos que tengas al menos 1 año de experiencia en cocina profesional y Bachillerato como nivel mínimo de estudios. Tu evolución dentro del restaurante dependerá de tu compromiso, tu habilidad para resolver problemas en tiempo real y tu capacidad de trabajar en equipo bajo presión.