Jefe/a de partida

Kabuki Madrid busca incorporar un/a Jefe/a de Partida para formar parte de nuestro equipo de cocina. Buscamos una persona con experiencia en cocina, organizada, resolutiva y con pasión por la gastronomía, que quiera desarrollarse en un entorno profesional de alto nivel. Funciones Gestionar y organizar la partida asignada, asegurando el correcto funcionamiento del servicio. Elaborar y presentar los platos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos. Realizar mise en place y controlar el correcto estado de los productos. Supervisar el cumplimiento de las recetas, fichas técnicas y procedimientos de cocina. Coordinarse con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido. Controlar el stock de la partida y comunicar las necesidades de producto. Mantener la zona de trabajo limpia, ordenada y en condiciones óptimas de higiene. Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y prevención de riesgos. Requisitos Experiencia previa de 2-3 años como Jefe/a de Partida o puesto similar. Formación en Cocina, Gastronomía o similar será valorada. Experiencia en restaurantes gastronómicos y/o de alto volumen. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión durante el servicio. Persona organizada, responsable, dinámica y orientada a la calidad. Disponibilidad para trabajar en turnos partidos y fines de semana. Se ofrece Incorporación a un restaurante de referencia en Madrid. Contrato estable y posibilidades de desarrollo profesional. Incorporación a un equipo profesional y dinámico. Formación y aprendizaje continuo. Condiciones salariales acordes a la experiencia y responsabilidades del puesto. Buen ambiente de trabajo y posibilidades de crecimiento dentro del proyecto.