Jefe/a de partida

En HOVIMA Hotels buscamos Jefe/a de Partida para uno de nuestros hoteles, que actúe como eje operativo en la cocina, asegurando la correcta ejecución de los platos y el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, limpieza, organización y servicio del establecimiento. Principales funciones Coordinar al equipo de cocina en coordinación con el/la Jefe/a y Segundo/a Jefe/a de Cocina. Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizando su calidad, uniformidad y salida a tiempo. Controlar la calidad de los productos alimentarios y detectar posibles anomalías. Formar y apoyar al equipo operativo, resolviendo dudas técnicas y asegurando el dominio de recetas y procesos. Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria. Aplicar protocolos de higiene (APPCC) y reportar incidencias técnicas para su reparación o reposición. Recoger e implementar el feedback de los maîtres sobre preferencias o sugerencias de los clientes para mejorar el servicio. Requisitos y formación Residir en Tenerife Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía o similar y/o experiencia profesional acreditable en el puesto. Conocimiento técnico-operativo en cocina. Formación actualizada en normativas higiénico-sanitarias (APPCC). Manejo de herramientas informáticas aplicadas a la gestión de cocina, especialmente Excel para escandallos, costes y planificación. Capacidad demostrada de liderazgo y gestión de equipos. Experiencia Mínimo 2 años de experiencia en una posición similar, preferiblemente en hoteles, colectividades o restaurantes de alto volumen. Perfil del candidato/a Alto nivel de organización y liderazgo. Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones de forma ágil. Compromiso, responsabilidad y enfoque en la calidad y el trabajo en equipo. Flexibilidad horaria según operativa del hotel. ¿Te gustaría formar parte del equipo HOVIMA? Desarrolla tu carrera en una empresa referente del sector hotelero, con un equipo profesional y un entorno de trabajo dinámico y en constante crecimiento.