Jefe/a de Sala Hotel

Buscamos un/a Jefe/a de Sala con experiencia consolidada en hoteles y restauración organizada, capaz de liderar el servicio en sala y coordinar de forma integral los banquetes, eventos corporativos y celebraciones privadas. La persona seleccionada será responsable de garantizar un servicio excelente, optimizar los procesos operativos y mantener los estándares de calidad del establecimiento. El puesto requiere un perfil altamente orientado al cliente, con capacidad para gestionar equipos, planificar servicios de alto volumen y coordinarse eficazmente con cocina, recepción y el departamento comercial.

Responsabilidades principales

Gestión operativa de sala

Supervisar el correcto desarrollo del servicio diario en desayunos, comidas y cenas. Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y protocolo del hotel. Organizar y coordinar los turnos del equipo de camareros/as, asegurando la adecuada asignación de roles. Banquetes y eventos

Liderar la planificación, montaje, ejecución y supervisión de banquetes, convenciones, coffee breaks, reuniones corporativas y celebraciones sociales. Revisar planos de montaje, timings, necesidades técnicos/as y coordinación con cocina y otros departamentos. Acompañar al cliente antes y durante el evento, asegurando una experiencia impecable. Controlar aforos, pacing de servicio, disposición de mesas, decoración y cumplimiento de protocolos. Gestión de personal

Coordinar, motivar y formar al equipo de sala. Realizar seguimiento del desempeño y proponer acciones de mejora. Supervisar el comportamiento, uniformidad y cumplimiento de normas internas.

Atención al cliente

Asegurar una acogida profesional y un trato personalizado. Resolver incidencias y peticiones especiales durante el servicio y los eventos. Recoger feedback del cliente y proponer mejoras continuas.

Gestión administrativo/a y de control

Supervisar inventarios de sala, reposiciones y control de stock. Gestionar pedidos de material, menaje y bebidas junto con los/las proveedores/as. Participar en la elaboración de presupuestos y planificación de la temporada de eventos.

Requisitos

Experiencia mínima de 3 años como maître o jefe/a de sala, preferiblemente en hoteles o espacios de eventos. Conocimiento avanzado de protocolo, banquetes y servicio formal. Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias. Capacidad para gestionar equipos de alto rendimiento en servicios con gran volumen. Organización, orientación al detalle y capacidad de trabajo bajo presión. Disponibilidad y flexibilidad horaria propias del sector hotelero.

Se valorará

Formación en hostelería, turismo o restauración. Experiencia previa en hoteles urbanos con alta rotación de eventos. Inglés u otros idiomas para atención a clientes internacionales. Conocimientos de coctelería, vinos y gastronomía local.

Qué ofrecemos

Incorporación a un hotel con actividad estable en restauración, reuniones y banquetes. Equipo consolidado y ambiente profesional. Posibilidad de crecimiento y participación activa en la mejora operativa del departamento. Condiciones acordes a la experiencia aportada.