JEFE/A DE SALA (SUMILLER)

Buscamos incorporar una persona con conocimientos y experiencia en el sector vitivinícola para formar parte del equipo de Tierra de Cubas, complejo gastronómico y enoturístico situado en un entorno natural único en Cariñena. Buscamos un perfil que conozca y disfrute del mundo del vino y que quiera desarrollar su trayectoria profesional en un proyecto que combina gastronomía, enoturismo, bodega, catas, eventos y experiencias vinculadas al vino. No buscamos únicamente un perfil de hostelería sino con capacidad de ocupar el rango de JEFE/A DE SALA. Nos interesan especialmente profesionales procedentes del sector vitivinícola, bodegas, enoturismo, sumillería, vinotecas, distribución de vinos, catas o restauración, con capacidad para trasladar sus conocimientos al cliente de una forma cercana y profesional. ¿Qué harás? Atender y asesorar a los clientes, ofreciendo una experiencia vinculada al vino, la gastronomía y el territorio. Asesorar sobre la carta de vinos de Tierra de Cubas, ayudando a cada cliente a encontrar opciones adaptadas a sus gustos y a los platos seleccionados. Explicar de forma cercana las variedades, elaboraciones, características y particularidades de los vinos. Transmitir el valor y la identidad de los vinos de Aragón y, especialmente, de la DOP Cariñena. Proponer y explicar maridajes entre vinos y platos. Participar en la realización de catas, degustaciones, experiencias enoturísticas y eventos. Realizar el servicio y presentación del vino conforme a los estándares profesionales de sumillería. Colaborar en la preparación y organización de actividades relacionadas con el vino y el enoturismo. Apoyar en la gestión, organización y control básico del stock y bodega. Realizar las funciones habituales de sala: toma de comandas, servicio de alimentos y bebidas y atención a mesas. Coordinarse con cocina, sala y dirección para garantizar una experiencia fluida y cuidada. Participar activamente en la mejora y desarrollo de nuevas experiencias gastronómicas y enoturísticas.