Maestra /o Quesera /o

MAESTRO/A QUESERO/A – AMPLIA EXPERIENCIA

La Quesería 1907, empresa quesera especializada en la elaboración de quesos artesanos y de alta calidad, busca incorporar un/a Maestro/a Quesero/a con amplia experiencia para incorporarse a nuestro equipo de producción.

Buscamos una persona con experiencia y formación en el puesto, con formación en calidad y seguridad alimentaria.

FUNCIONES PRINCIPALES

• Supervisar y ejecutar los procesos de elaboración de los diferentes tipos de queso.
• Controlar y ajustar parámetros de fabricación: temperatura, tiempos, pH, corte, cocción, desuerado, prensado, salmuera y maduración.
• Seguimiento de la evolución de los quesos durante la maduración y detección de posibles desviaciones.
• Control de rendimientos y optimización de los procesos productivos.
• Control, Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
• Control y cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad.
• Registro y seguimiento de los parámetros de producción.
• Colaboración en el desarrollo y mejora de nuevos productos y procesos.

REQUISITOS

• Experiencia demostrable como maestra quesera o responsable de fabricación de quesos.
• Amplios conocimientos prácticos de elaboración y maduración de quesos.
• Formación y experiencia en seguridad alimentaria, APPCC , IFS, BRC y buenas prácticas de higiene.
• Conocimientos de control de procesos y parámetros de fabricación.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma y tomar decisiones durante el proceso productivo.
• Persona meticulosa, responsable y orientada a la calidad.
• Se valorará especialmente experiencia en diferentes tipos de queso y en la optimización de procesos industriales y artesanales.
• Se valorará formación específica en tecnología quesera, industria alimentaria o similar.

QUÉ OFRECEMOS

• Incorporación a un proyecto quesero en crecimiento, con producción propia y desarrollo de nuevos productos.
• Puesto con responsabilidad técnica real dentro del área de producción.
• Posibilidad de participar en el desarrollo y mejora de productos.
• Estabilidad y posibilidad de crecimiento profesional dentro de la empresa.

Sueldo: A partir de 1.300,00€ al mes

Beneficios:

• Opción a contrato indefinido

Ubicación del trabajo: Empleo presencial