Maître

¡Únete al equipo de IKIGAI como Maître de Sala! Madrid – Calle Velázquez En IKIGAI, restaurante de cocina japonesa fusión reconocido con 1 Sol Repsol, buscamos incorporar un/a Maître de Sala con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía y el servicio. Buscamos una persona capaz de liderar el equipo de sala, cuidar cada detalle de la experiencia del cliente y mantener los estándares de calidad y servicio que caracterizan al restaurante. Requisitos Experiencia previa como Maître, Jefe/a de Sala o posición similar en restauración. Experiencia en dirección, coordinación y formación de equipos de sala. Sólidos conocimientos de vinos, servicio de vino y maridajes. Capacidad para organizar y supervisar el servicio, garantizando una experiencia excelente al cliente. Conocimiento de protocolos y estándares de servicio en restauración gastronómica. Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias. Perfil organizado, proactivo y con clara orientación al cliente. Capacidad para trabajar en equipo y coordinarse estrechamente con cocina. Disponibilidad para trabajar en turnos partidos y fines de semana. Se valorará experiencia previa en restaurantes gastronómicos, cocina japonesa o establecimientos reconocidos por guías gastronómicas. Se valorará conocimiento de inglés.
FUNCIONES PRINCIPALES Liderar, organizar y coordinar el equipo de sala. Planificar y supervisar los servicios diarios. Distribuir rangos, funciones y responsabilidades del equipo. Garantizar el cumplimiento de los estándares de atención y servicio de IKIGAI. Supervisar la correcta preparación y puesta a punto de la sala antes de cada servicio. Gestionar y asesorar al cliente en materia de vinos, maridajes y bebidas. Participar en la formación y desarrollo del equipo de sala. Gestionar reservas, necesidades especiales e incidencias durante el servicio. Coordinar la comunicación entre sala y cocina. Velar por una experiencia de cliente cercana, profesional y acorde al nivel gastronómico del restaurante. Colaborar en el control de stock, pedidos y organización de bodega. Condiciones Contrato indefinido a jornada completa. Horario rotativo con dos dias de libranza semanales Incorporación a un restaurante consolidado y reconocido con 1 Sol Repsol. Proyecto estable y con posibilidades de desarrollo profesional. Equipo profesional, dinámico y orientado a la excelencia. Condiciones salariales competitivas y acordes con la experiencia y valía del candidato/a. ¿ ¿Qué buscamos? Más allá de la experiencia, buscamos una persona que disfrute de la sala, que sepa liderar desde el ejemplo, transmitir conocimiento al equipo y generar una experiencia especial para cada cliente. Si tienes pasión por la gastronomía, el vino y el servicio y quieres formar parte de un proyecto como IKIGAI, ¡queremos conocerte! Envíanos tu CV y cuéntanos brevemente tu experiencia gestionando equipos de sala.