Maitre

El legado de Los Gabrieles en el Barrio de las Letras

Fundado en 1907 en el Barrio de las Letras de Madrid, Los Gabrieles es un espacio gastronómico y cultural único donde la gastronomía, el patrimonio, el arte y la música en directo conviven bajo cerca de 400 metros cuadrados de azulejería histórica. Tras su recuperación y reapertura, este emblemático lugar inicia una nueva etapa manteniendo la esencia de una casa centenaria y ofreciendo una propuesta que combina respeto por la cocina tradicional, producto de temporada y un servicio excelente. Para liderar este proyecto en el día a día, buscamos un Maitre a tiempo completo con contrato indefinido.

Tu día a día en el comedor

Coordinarás el servicio de sala en nuestras diferentes salas y reservados, asegurando que cada comensal viva una experiencia que trascienda la gastronomía tradicional. Te encargarás de la gestión y supervisión del equipo de sala, la atención directa a los clientes, la organización de las reservas y la coordinación fluida con cocina. Velarás por el mantenimiento de los altos estándares de la casa y por transmitir la historia y el carácter singular del espacio a quienes nos visitan.

Lo que buscamos

• Experiencia previa demostrable en funciones de maître o responsable de sala en el sector de la hostelería y la restauración.
• Capacidad demostrada para liderar equipos de sala, organizar servicios y coordinar la operativa diaria con soltura.
• Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente, con un trato cercano y profesional.
• Sensibilidad hacia la propuesta cultural y gastronómica de un espacio histórico.

Desarrollo profesional

Ponemos a tu disposición oportunidades de formación profesional para que sigas creciendo y perfeccionando tu trayectoria junto a nosotros.

Compensación económica

La retribución salarial para este puesto se establece en el rango de EUR 1,800–32,000 per month.

Tus primeros meses en Los Gabrieles

Durante tus primeras semanas te familiarizarás con las distintas salas y rincones de nuestra azulejería histórica, conectarás con el equipo de cocina y sala, y tomarás las riendas de la organización diaria del servicio. Desde el primer momento jugarás un papel clave en la consolidación de esta nueva etapa de la casa, asegurando que cada cliente disfrute del legado y la hospitalidad que nos definen. Si te identificas con la mayor parte de estos requisitos y te entusiasma formar parte de este proyecto en Madrid, te animamos a presentar tu candidatura.