Oficial 1ª Fleca

Forn de pa ubicat a Sabadell precisa incorporar al seu equip un/a Oficial de 1ª Fleca.

La Persona Seleccionada S'encarregarà De Les Següents Funcions

• Preparar i pesar les matèries primeres: farina, aigua, llevat, sal, etc.
• Elaborar i amassar les diferents masses.
• Controlar els temps de repòs i fermentació.
• Dividir, bolejar, formar i modelar les peces.
• Fer funcionar i controlar els forns i les temperatures de cocció.
• Vigilar el procés de cocció i comprovar la qualitat del producte.
• Preparar pans, brioixeria i altres productes de fleca segons les receptes.
• Controlar l’estat de les màquines i eines de treball.
• Mantenir netes i ordenades les instal·lacions i l’espai de producció.
• Complir les normes d’higiene, seguretat alimentària i prevenció de riscos.
• Supervisar o donar suport als altres treballadors de la secció quan sigui necessari.
• Controlar les existències de matèries primeres i comunicar les necessitats de reposició.