panadero

Reconocida pastelería de alta gama busca Panadero/a con experiencia en panificación artesanal, elaboración de masas laminadas y procesos con masa madre, comprometido/a con la calidad, la precisión y la excelencia en cada producto.

Principales responsabilidades

• Preparar, pesar y mezclar ingredientes conforme a las recetas y especificaciones establecidas.
• Elaborar masas, controlar procesos de fermentación, formado y horneado.
• Dominar el manejo de masas laminadas y procesos de panificación con masa madre.
• Supervisar tiempos y temperaturas para garantizar resultados consistentes.
• Asegurar la calidad del producto en peso, volumen, textura, sabor y acabado.
• Operar correctamente hornos, amasadoras y demás equipos de panadería.
• Mantener el área de trabajo limpia y organizada, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con el equipo en la planeación y ejecución de la producción diaria.

Requisitos

• Experiencia previa en panadería artesanal o de especialidad.
• Conocimiento práctico en elaboración de masas laminadas y panificación con masa madre.
• Manejo de equipos y herramientas de panadería.
• Capacidad para trabajar bajo presión, cuidando la calidad y los tiempos de producción.
• Organización, puntualidad, trabajo en equipo y atención al detalle.

Buscamos una persona apasionada por la panadería, con sensibilidad por los procesos artesanales, compromiso con la calidad y orientación a la excelencia en cada preparación.

Zona de trabajo: La Condesa, CDMX.

Si cuentas con la experiencia y buscas integrarte a un proyecto gastronómico de alta gama, ¡nos interesa conocerte!

Sueldo: Hasta $18,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial