Panadero

El Pan Real

Quito, Pichincha

Salario Nominal: A convenir

C

Responsabilidades del puesto:
Preparar, amasar y hornear una amplia variedad de panes artesanales, bollería y productos de repostería siguiendo las recetas y estándares de calidad de la empresa.
Controlar los tiempos de fermentación, cocción y temperatura de los hornos.
Dosificar y medir los ingredientes necesarios de acuerdo con las producciones diarias.
Mantener el área de trabajo, maquinaria y utensilios limpios, ordenados y bajo estrictas normas de higiene y seguridad alimentaria (manipulación de alimentos).
Controlar el stock de materias primas e informar sobre las necesidades de abastecimiento.
Colaborar en la creación de nuevos productos o temporada (opcional).
Requisitos:
Experiencia comprobable mínima de 1 a 2 años como panadero (preferiblemente en panadería artesanal).
Conocimiento profundo de los procesos de amasado, fermentación natural o controlada y horneado.
Capacidad para trabajar de madrugada o en horarios rotativos (según la operación).
Persona apasionada, detallista, responsable, con buena condición física y capacidad para trabajar en equipo.

Requisitos