Panadero/a

Como Panadero/a, formarás parte de un equipo dinámico y comprometido en nuestro obrador artesanal, donde tu trabajo diario tendrá un impacto directo en la calidad y frescura de los productos que ofrecemos a nuestros clientes. Desde la preparación de la masa hasta el momento en que el pan sale del horno, tu dedicación y precisión garantizarán un resultado óptimo en cada batch. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de horneado. Tu rol es clave para mantener la consistencia, el sabor y la presentación de todos nuestros panes de acuerdo a lo que nuestros clientes esperan. Elaboración de panes nutricionales: Es la base de tu labor; debes dominar recetas tradicionales y modernas con todo tipo de harinas nobles, para producir panes de alta calidad, alta hidratación y con sabor auténtico. Hornear: Saber manejar tiempos, temperaturas y tipos de horno es esencial para lograr una corteza crujiente y una miga esponjosa en cada pieza. Panadería: Conocer el ciclo completo de producción, desde la selección de materias primas hasta el empaquetado, asegura la eficiencia y continuidad del proceso. Obrador: Debes estar cómodo trabajando en entornos de producción intensa, respetando los flujos y ritmos propios de un espacio de fabricación activo. Higiene: La limpieza y desinfección constante son imprescindibles; tu compromiso con la manipulación de alimentos garantiza la seguridad alimentaria en todo momento. Manipulación de alimentos: Debes aplicar buenas prácticas en cada etapa, desde el manejo de ingredientes hasta el transporte de productos terminados. Pastelería y Repostería: Aunque el foco es el pan, tu capacidad para colaborar en la producción de dulces y masas complementarias enriquece la oferta del establecimiento. Amasado: Controlar la consistencia, elasticidad y desarrollo del gluten es vital para obtener masas con estructura adecuada. Formar y bolear: Esta habilidad manual determina el peso, forma y acabado final de cada pieza, impactando directamente en la presentación y experiencia del cliente. Buscamos a alguien con al menos 2 años de experiencia en entornos de panadería artesana profesional y con formación mínima de Ciclo Formativo Grado Medio en Panaderia o Hosteleria. Es necesario tener nivel nativo o bilingüe en español y un manejo básico de catalán para comunicarte con el equipo y clientes. Ofrecemos un entorno de trabajo colaborativo, con oportunidades reales de crecimiento interno si demuestras compromiso, capacidad técnica y actitud proactiva. Tu evolución puede llevarte a roles de supervisión o especialización en líneas de producto específicas, siempre en un ambiente respetuoso y centrado en la calidad artesanal.