Panadero/Pastelero

¿Eres un profesional de la gastronomía con experiencia en empresas premium o de alto nivel? ¡Te estamos buscando! Objetivo del cargo Responsable de la elaboración de productos de panadería y pastelería, garantizando calidad, consistencia y presentación en los productos ofrecidos en los restaurantes. Apoya en el desarrollo y actualización de la carta de postres y panadería, asegurando eficiencia en los procesos de producción.

Responsabilidades principales

• Elaborar productos de panadería y pastelería siguiendo recetas estandarizadas.
• Desarrollar, actualizar y mejorar la carta de postres y productos de panadería.
• Estandarizar recetas para asegurar consistencia en sabor, presentación y porciones.
• Controlar procesos de fermentación, horneado y decoración de productos.
• Supervisar la correcta manipulación de materias primas y control de calidad.
• Mantener orden y limpieza en el área de trabajo conforme a normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestionar tiempos de producción para abastecer la demanda del restaurante.
• Apoyar en la innovación y creación de nuevos productos de temporada.

Requisitos Requisitos

• Formación técnica o experiencia en panadería, pastelería o gastronomía.
• Experiencia mínima de 2 años en cargos similares en restaurantes, cafeterías o pastelerías de alto nivel.
• Conocimiento en panadería artesanal, masas, fermentaciones y elaboración de postres.
• Experiencia en estandarización de recetas y control de producción.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

Conocimientos técnicos

• Dominio de procesos de panificación (amasado, fermentación, formado y horneado).
• Control de calidad de materias primas y productos terminados.
• Manejo y calibración de equipos de panadería (hornos, amasadoras, cámaras de fermentación).
• Aplicación de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.

Beneficios

• Estabilidad laboral
• Oportunidad de crecimiento y liderazgo
• Ambiente profesional y estructurado

¿Quiénes Somos?

Human Brand es una firma especializada en Desarrollo Humano y Organizacional. Implementamos soluciones innovadoras para la gestión del talento de tu empresa.

Nacimos con el propósito de desarrollar el talento de las personas, creemos que el potencial humano es infinito y que puede brillar en las condiciones adecuadas. Para nosotros la base fundamental del éxito de cualquier empresa es el talento humano. Si tus colaboradores sienten pasión por lo que hacen, están motivados y aprendiendo constantemente, generarán valor para tu compañía.