Pizzaiolo

Pizzaiolo / Pizzero con Experiencia en Horno de Leña

Ubicación: Midtown Miami, FL
Tipo de empleo: Tiempo completo
Pago: Competitivo, según experiencia

Descripción del puesto

¿Tienes experiencia preparando pizza italiana de masa fina y manejando un horno de leña durante servicios de alto volumen?

Buscamos un Pizzaiolo con dominio de la preparación de masas, fermentación, estirado a mano y cocción en horno de leña para un restaurante italiano en Midtown Miami. Queremos incorporar a una persona que cuide su producto, trabaje con organización y mantenga una calidad consistente en cada pizza.

Te integrarás a un equipo culinario experimentado, con beneficios y oportunidades de desarrollo profesional.

Lo que harás

• Preparar masas y controlar su fermentación, porcionado y conservación.
• Estirar la masa a mano, logrando el grosor y la forma establecidos por el restaurante.
• Preparar salsas e ingredientes y organizar la estación antes de cada servicio.
• Manejar el fuego y la temperatura del horno de leña, rotando las pizzas para obtener una cocción uniforme.
• Coordinar varios pedidos simultáneamente sin comprometer la calidad.
• Mantener consistencia en sabor, textura, presentación y porciones.
• Anticipar las necesidades de producción y comunicar faltantes al equipo.
• Controlar la rotación de ingredientes y reducir desperdicios.
• Mantener la estación limpia y cumplir con las normas de seguridad alimentaria.

Qué buscamos

• Mínimo 1 año de experiencia profesional como Pizzaiolo o Pizzero.
• Experiencia directa con horno de leña: requisito indispensable.
• Experiencia elaborando pizza italiana tradicional de masa fina.
• Dominio de preparación de masas, fermentación y estirado a mano.
• Capacidad para mantener el ritmo durante servicios de alto volumen.
• Atención al detalle y compromiso con la calidad del producto.
• Puntualidad, responsabilidad y buena comunicación con el equipo.
• Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos.
• Certificado de Manipulación de Alimentos preferido, o disposición para obtenerlo dentro de los primeros 30 días.

Qué ofrecemos

• Pago competitivo según experiencia.
• Posición de tiempo completo.
• Seguro médico, dental y de vida.
• Tiempo libre remunerado (PTO).
• Programa de Asistencia al Empleado (EAP).
• 50% de descuento para empleados en todos los restaurantes de la compañía.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
• Un equipo profesional y colaborativo.

Cómo aplicar

Envía tu currículum actualizado a través de Indeed

Si cuentas con fotografías de pizzas elaboradas por ti, puedes compartirlas como complemento de tu candidatura.

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Overview

Join our dynamic culinary team as a Pizzaiolo, where your passion for pizza-making and culinary excellence will shine! In this energetic role, you will craft authentic, high-quality pizzas while maintaining a lively and efficient kitchen environment. Your expertise will contribute to delivering exceptional dining experiences, whether in a bustling restaurant or catering setting. We are seeking a motivated individual who thrives under pressure, embraces teamwork, and is dedicated to food safety and quality standards. This paid position offers an exciting opportunity to develop your skills in a vibrant culinary atmosphere.

Responsibilities

• Prepare and cook pizzas according to established recipes and menu specifications, ensuring consistency and quality with every pie.
• Operate kitchen equipment such as pizza ovens, dough mixers, and prep stations safely and efficiently.
• Manage food preparation tasks including dough stretching, topping assembly, and ingredient portioning to meet high-volume production demands.
• Maintain strict adherence to food safety sanitizing procedures, proper food handling practices, and hygiene standards throughout the kitchen.
• Assist with menu planning by suggesting new pizza varieties or toppings based on customer preferences and seasonal ingredients.
• Ensure all food production aligns with recipe adherence and presentation standards for fine dining or casual settings.
• Collaborate with team members to ensure smooth kitchen operations during busy service hours or catering events.

Qualifications

• Previous experience as a Pizzaiolo or in a similar food industry role with a focus on pizza or high-volume food production.
• Strong knife skills and proficiency in food preparation techniques such as braising, poaching, grilling, and meal assembly.
• Demonstrated knowledge of food safety management practices including sanitizing procedures and proper food handling.
• Experience operating commercial kitchen equipment safely and efficiently in fast-paced environments.
• Background in dietary aide work, menu planning, or dietary department experience is a plus.
• Excellent food service skills with an emphasis on consistency, recipe adherence, and presentation excellence.
• Catering experience or fine dining background preferred for roles involving specialized meal preparation or upscale service standards.

Embark on a flavorful journey with us where your culinary talents will be celebrated! We value energetic team players committed to delivering delicious experiences while maintaining the highest standards of safety and quality. Join us today to turn your passion for pizza into an inspiring career!

Pay: $22.00 - $25.00 per hour

Expected hours: 40.0 per week

Work Location: In person