R&D Manager Chocolate

Misión Liderar la responsabilidad técnica de la gama de productos asignada

Desarrollar nuevos productos para su fabricación en las instalaciones de Puratos México

Responsabilidades Generales: − Participa en la definición del Plan de Desarrollo de Productos de la Empresa y lo lleva a cabo en todo aquello que requiere participación de I+D.

− Participa en la gestión del portafolio de productos, revisión, identificación de GAPS y renovación de la gama de productos.

− En los proyectos de desarrollo asignados:

• Ejerce funciones de Project Manager, con plena responsabilidad sobre los Objetivos del Proyecto y tomando las medidas que consideren apropiadas en cada momento.
• Lidera el contacto técnico con los clientes, tomando las medidas apropiadas para el éxito de los Proyectos.
• Lidera y coordina todos los aspectos técnicos relacionados con los Proyectos de Desarrollo desde el inicio del proyecto hasta la implantación y validación del nuevo producto en producción, en coordinación con las posibles áreas implicadas (Comercial, Marketing, Operaciones, e I+D del Grupo).

− Asigna los proyectos de desarrollo al Research Manager y los supervisa en función de la autonomía del Research.

− Supervisa las funciones y evolución del Research Manager.

− Da respuesta a las consultas técnicas sobre producto planteadas por los Clientes, ya sea directamente o en coordinación con el Área Comercial, ya sea telefónicamente o a través de Visitas cuando sea necesario.

− Da respuesta a las consultas técnicas sobre producto planeadas por diferentes áreas Internas.

− Define y mantiene las fórmulas en el sistema informático vigente de acuerdo con la Normativa interna aplicable.

− Investiga, propone desarrolla e implementa reformulaciones o ajustes en procesos de los productos existentes que permitan aumentar sus prestaciones y/o reducir sus costes.

− Iniciar la creación en el sistema de nuevas materias primas y productos acabados en el sistema en coordinación con LIC.

− Define las proporciones de productos a reconvertir (tabla reconversión estándar y especiales) dentro del Programa de Producción, en coordinación con Operaciones.

− Elabora las fichas técnicas de los productos fabricados por Puratos México.

− Define la ficha de parámetros técnicos de las nuevas materias primas teniendo en cuenta los requisitos relacionados con Calidad, Seguridad Alimentaria y certificaciones aplicables.

− Imparte formación técnica tanto interna como externa

− Mantiene permanentemente actualizado su nivel de conocimientos técnicos con el fin de desarrollar sus funciones

− Se mantiene al día de la normativa aplicable al sector

Requisitos:

• Formación Universitaria en el ámbito científico, tecnológico (Química, Biología, Agroalimentaria, Biotecnología, Tecnología de alimentos..)
• Inglés mínimo nivel B2
• Formación en la norma de seguridad alimentaria en vigor.
• Formación básica en la definición e implantación de los APPCC

Conocimientos

• Conocimiento de producto final, materia prima y aplicación de Chocolate
• Experiencia / conocimiento del mercado
• MSOffice nivel medio-superior
• Legislación alimentaria vigente