Responsable de obrador

Nuestro cliente es un obrador de catering de referencia en Sant Cugat del Vallès que destaca por la calidad de sus elaboraciones dulces y saladas, enfocado en dar un servicio excelente a sus clientes mediante una producción artesanal y eficiente. CUÁL SERÁ TU MISIÓN Te encargarás de organizar y supervisar la producción del obrador de catering de La Rústica, asegurando la máxima calidad, el cumplimiento estricto de las entregas y una gestión eficiente de todos los recursos disponibles. Tus funciones y responsabilidades serán: Planificar la producción diaria y semanal según los pedidos y servicios de catering, organizando prioridades, tiempos y cargas de trabajo. Coordinar al personal del obrador, organizar los turnos de trabajo y supervisar la correcta elaboración de tartas, cocas y productos de catering dulces y salados. Coordinar la logística de los pedidos, abarcando la preparación, entrega y distribución para asegurar el cumplimiento de los plazos pactados. Gestionar la actividad comercial del obrador, alineando y coordinando las necesidades de los clientes con la capacidad real de producción. Controlar el stock de materias primas, gestionando las existencias, la recepción de productos de proveedores y la reducción de mermas. Supervisar el estado de las instalaciones y la maquinaria, asegurando el mantenimiento y el cumplimiento estricto de las normas de higiene, conservación y trazabilidad. Garantizar el control de calidad, el respeto a las recetas y los rendimientos, proponiendo mejoras continuas en organización, productividad y costes. NUESTRA PROPUESTA Tipo de jornada: Jornada Completa. Horario: Organizado de manera flexible según las necesidades de producción y la cobertura de los pedidos de catering. Retribución: 25.000 € – 30.000 € brutos anuales (según valía y experiencia aportada). Incorporación: Inmediata. QUÉ ESPERAMOS QUE NOS APORTES Formación/Experiencia mínima Experiencia de 3 a 5 años en un entorno de obrador, catering o producción gastronómica equivalente. Sólido dominio y conocimiento técnico en la elaboración de productos dulces y salados. Competencias y habilidades necesarias Capacidad de liderazgo para coordinar personas y organizar equipos de trabajo en cocina/obrador. Alta autonomía, criterio operativo y capacidad para la toma de decisiones. Orientación total a la calidad del producto y al cumplimiento riguroso de los plazos de entrega. Perfil implicado, muy ordenado, meticuloso y resolutivo ante los imprevistos. Otros aspectos a considerar Disponibilidad para una incorporación inmediata al puesto de trabajo. Flexibilidad y adaptabilidad horaria según los picos de producción del catering.