Responsable Restaurante en Cabo de Gata

Buscamos un/a Responsable de F&B para liderar la gestión diaria de una operación de restauración vinculada a un proyecto turístico, con diferentes servicios y canales de venta. La posición tendrá un marcado componente operativo, combinando la supervisión directa de la operación y los equipos, con la planificación de control de costes y gestión de proveedores y RRHH. La persona seleccionada será responsable de garantizar el correcto funcionamiento de los diferentes servicios de alimentación y bebidas del proyecto, incluyendo restauración, eventos y otras activaciones puntuales. PRINCIPALES RESPONSABILIDADES Supervisar y coordinar la operativa diaria de los diferentes servicios de F&B: servicio, mise en place, horarios y estándares de calidad. Organizar los turnos, tareas y necesidades de los equipos de sala, barra y cocina. Coordinar la operativa entre los diferentes puntos de servicio, garantizando una adecuada distribución de recursos. Controlar los costes de materia prima y personal y realizar seguimiento de los principales indicadores de gestión. Gestionar pedidos, stocks e inventarios, manteniendo una relación fluida con proveedores. Identificar oportunidades de optimización y mejora de procesos. Coordinar la preparación y ejecución de eventos, grupos y servicios especiales. Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y mantenimiento de instalaciones y equipos. Participar en reuniones de seguimiento con la Dirección, aportando información sobre la evolución de la operación, incidencias y propuestas de mejora. Impulsar nuevas propuestas y activaciones gastronómicas que contribuyan a generar experiencias diferenciales para clientes y huéspedes. Liderar al equipo desde la cercanía, el ejemplo y la orientación al servicio. Velar por que la operación refleje los valores de naturalidad, sostenibilidad, calidad y respeto por el entorno de la compañía. ¿QUÉ BUSCAMOS? Experiencia previa en gestión operativa de F&B, preferiblemente en hoteles, resorts, campings, glampings o restaurantes con diferentes líneas de servicio. Experiencia coordinando equipos y organizando operaciones con diferentes puntos de venta o servicios. Capacidad para trabajar de forma muy operativa y, al mismo tiempo, realizar seguimiento de costes y resultados. Perfil organizado, resolutivo y con capacidad para priorizar en entornos dinámicos. Buenas habilidades de liderazgo y comunicación. Capacidad analítica y orientación a resultados. Nivel medio/alto de español e inglés. Sensibilidad por la gastronomía, la sostenibilidad y la experiencia del cliente. Actitud proactiva, autónoma y orientada a la mejora continua. ¿QUÉ OFRECEMOS? Incorporación a un proyecto turístico en crecimiento y con una fuerte apuesta por la experiencia y la sostenibilidad. Posición con responsabilidad directa sobre la operación y el equipo de F&B. Entorno de trabajo natural y dinámico. Contrato a tiempo completo. Posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro del grupo. Salario fijo anual: 28.000 €. Si tienes experiencia liderando operaciones de F&B y buscas un proyecto donde puedas tener un impacto real en la operación, nos gustaría conocerte.