Sommelier

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Próxima Apertura de Restaurante Fine Dining

Guadalajara, Jalisco

Estamos en búsqueda de un Sommelier que desee formar parte de la apertura de un nuevo concepto Fine Dining en Guadalajara.

Buscamos un profesional apasionado por el vino, la hospitalidad y el servicio de excelencia, capaz de crear experiencias memorables para nuestros invitados mediante una asesoría especializada, maridajes excepcionales y una impecable ejecución del servicio.

Si cuentas con experiencia en restaurantes de alta cocina y quieres participar desde el inicio en un proyecto gastronómico de alto nivel, esta oportunidad es para ti.

¿Cuál será tu misión?

Liderar la experiencia enológica del restaurante, administrando la carta de vinos y bebidas, asesorando a nuestros invitados, desarrollando maridajes que complementen la propuesta gastronómica y garantizando los más altos estándares de servicio propios de un concepto Fine Dining.

Principales responsabilidades

• Diseñar, administrar y actualizar la carta de vinos y bebidas.
• Asesorar a los invitados en la selección de vinos, destilados y maridajes.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo de experiencias gastronómicas.
• Garantizar el correcto servicio del vino, cuidando temperaturas, cristalería, decantación y protocolos.
• Administrar la cava, inventarios, rotación y conservación de etiquetas.
• Evaluar e incorporar nuevas etiquetas en conjunto con proveedores.
• Capacitar al equipo de servicio en cultura del vino, protocolos y técnicas de venta.
• Organizar catas, cenas maridaje y eventos especiales.
• Contribuir al incremento de las ventas mediante recomendaciones y experiencias personalizadas para cada invitado.

Perfil que buscamos

• Experiencia mínima de 2 a 3 años como Sommelier en restaurantes Fine Dining, hoteles de lujo o conceptos gastronómicos de alto nivel.
• Certificación como Sommelier.
• Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales, destilados y técnicas de maridaje.
• Experiencia en administración de cavas, inventarios y control de costos.
• Dominio de protocolos de servicio, cristalería, temperaturas y decantación.
• Conocimiento de tendencias enológicas y nuevas etiquetas.
• Inglés conversacional (deseable).
• Excelente presentación, actitud de servicio y habilidades de comunicación.
• Pasión por la hospitalidad, orientación al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.

Lo que ofrecemos

• Ingreso promedio de 25 mil a 30 mil mensuales.
• Comisiones por venta.
• Pago semanal.
• Prestaciones de ley.
• Capacitación continua y desarrollo profesional.
• Oportunidad de crecimiento dentro de un grupo restaurantero líder.
• Participación desde el inicio en la apertura de un nuevo concepto Fine Dining.
• Excelente ambiente de trabajo y oportunidades de desarrollo a largo plazo.

Forma parte de una gran apertura

Esta es una oportunidad para dejar huella en un proyecto gastronómico que busca convertirse en un referente de la alta cocina en Guadalajara.

Si te apasiona el mundo del vino y la hospitalidad de excelencia, postúlate y sé parte de esta nueva historia desde el primer día.

Sueldo: $25,000.00 - $30,000.00 al mes

Beneficios:

• Aumentos salariales
• Bebidas gratis

Lugar de trabajo: Empleo presencial