Sous Chef

En Grupo Champi buscamos un Sous Chef con experiencia en operación de cocina profesional, liderazgo de equipos y enfoque en calidad, para asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, producción y presentación de platillos.

El Sous Chef será responsable de apoyar directamente al Chef Ejecutivo/Jefe de Cocina, supervisando al equipo y garantizando una operación eficiente.

Responsabilidades principales

• Supervisar la operación diaria de cocina y al equipo de cocineros.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de presentación.
• Control de tiempos de producción y servicio.
• Supervisión de higiene, inocuidad y manejo adecuado de alimentos.
• Apoyar en inventarios, control de mermas y rotación PEPS.
• Coordinar mise en place y producción diaria.
• Capacitar al personal en técnicas y procedimientos.
• Resolver incidencias operativas durante el servicio.
• Apoyar en el control de costos y requisiciones.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 a 3 años como Sous Chef o Jefe de partida.
• Conocimiento sólido en cocina caliente y fría.
• Manejo de personal y liderazgo operativo.
• Conocimiento de inocuidad (Distintivo H deseable).
• Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios demandantes.
• Organización, disciplina y enfoque a resultados.

Ofrecemos

Sueldo competitivo + prestaciones de ley
Comida de personal
Estabilidad laboral

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Job Type: Full-time

Pay: $15,000.00 - $17,000.00 per month

Work Location: In person