Sous Chef Ejecutivo

Solicitamos: Sous Chef Ejecutivo(a)

Ciudad de México (Las Palmas) Miguel Hidalgo
Tiempo completo
Presencial

Descripción del puesto

Nos encontramos en búsqueda de un(a) Sous Chef Ejecutivo(a) con experiencia en la administración integral de cocinas, desarrollo de menús, control de costos y liderazgo de equipos de trabajo.

Será responsable de garantizar la calidad de los alimentos, la eficiencia operativa de la cocina y el cumplimiento de los estándares de higiene, inocuidad y servicio establecidos por la empresa.

Responsabilidades

• Planear, diseñar y actualizar menús de acuerdo con los objetivos del negocio.
• Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos.
• Coordinar y liderar al personal de cocina.
• Gestionar inventarios, compras y almacenamiento de insumos.
• Controlar costos de alimentos, mermas y rendimiento de materias primas.
• Implementar y supervisar estándares de higiene e inocuidad alimentaria.
• Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de procesos operativos y de calidad.
• Coordinar eventos especiales, banquetes o servicios corporativos cuando aplique.
• Mantener una comunicación efectiva con las áreas operativas y administrativas.

Requisitos

• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
• Experiencia comprobable como Sous Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o posición similar.
• Conocimiento en control de costos, presupuestos e inventarios.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.
• Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Disponibilidad de horario.
• Liderazgo, organización y enfoque a resultados.
• Conocimiento en Thermomix

Competencias

• Liderazgo de equipos.
• Planeación y organización.
• Toma de decisiones.
• Orientación a la calidad.
• Manejo de presión.
• Resolución de problemas.
• Comunicación efectiva.

Ofrecemos

• Sueldo competitivo (de acuerdo con experiencia).
• Prestaciones de ley.
• Estabilidad laboral.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
• Excelente ambiente de trabajo.

Tipo de puesto

Tiempo completo.

Postulación

Interesados(as), favor de postularse a través de Indeed adjuntando CV actualizado y evidencia de experiencia en posiciones similares.

Sueldo: $14,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial