Sub chef

Experiencia en la posicion : 1 año minimo (area hotelera)

Escolaridad: Lic en Gastronomia

Disponibilidad de horario

Conocimiento:

• Distintivo H
• Estándares y operación hotelera, spa, restaurantes, eventos y banquetes.
• Operacion de grupos y banquetes

Responsabilidades / funciones:

• coordinar, supervisar el trabajo del personal de cocina
• Supervisar la limpieza diaria de la cocina, y camaras de refrigeracion y/o congelacion, almacenes etc.
• Supervisar y capacitar al personal a su cargo en pasos del servicio
• Vigilar la optimización de los recursos mediante el par stock
• Apoya en actividades administrativas
• Supervisar la preparación de alimentos de acuerdo con los estándares de calidad
• Supervisar la recepción y almacenaje de materias primas
• Supervisar el “mise en place” necesario para la producción diaria
• Reportar anomalías, quejas y problemas de operación al Chef ejecutivo
• Participar activamente en la toma física de inventarios.

Habilidades:

• liderazgo
• toma de decisiones.
• Trabajo bajo presion
• Resolutivo
• Facilidad de palabra
• trabajo en equipo
• planeacion y coordinacion
• Creatividad

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $13,520.00 al mes

Beneficios:

• Estacionamiento de la empresa
• Servicio de comedor
• Uniformes gratuitos
• Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial