Sumiller

Saddle, restaurante de alta gastronomía en Madrid, reconocido con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, busca incorporar un/a Sumiller a su equipo. Buscamos un/a profesional que comparta nuestra pasión por la cocina clásica contemporánea, el respeto por el producto, la estacionalidad y la tradición, así como el compromiso con la mejora continua, tanto profesional como personal. Formarás parte de un equipo de 5 sumilleres, en un entorno especialmente orientado al mundo del vino, con una carta de más de 7.000 botellas y más de 100 referencias por copa, reconocida con el Best of Award of Excellence de Wine Spectator. Si siempre has querido trabajar en un restaurante donde se flambea, se trincha, se desespina y se degüella, pero también se hace reír, se es cómplice de la experiencia y se trabaja junto a profesionales especializados en sumillería, quesos, coctelería, café y té, este es tu sitio. ¿Cuáles serán tus funciones? Asesorar al cliente en la elección de vinos y bebidas, adaptándote a sus preferencias y a la propuesta gastronómica. Realizar un servicio de vino excelente, cuidando cada detalle y siguiendo los estándares de Saddle. Recomendar y desarrollar maridajes de acuerdo con la propuesta gastronómica. Presentar y explicar los vinos de forma profesional, cercana y adaptada al perfil de cada cliente. Conocer en profundidad la carta de vinos, sus referencias, productores, regiones y características. Participar en la gestión, organización y control de la bodega. Colaborar en el mantenimiento y actualización de la carta de vinos. Participar en la recepción, conservación y correcta rotación del producto. Trabajar conjuntamente con los equipos de cocina y sala para ofrecer una experiencia gastronómica coherente y personalizada. Mantener una actitud de aprendizaje continuo y contribuir a la formación y desarrollo del equipo. Estar al día de nuevas referencias, productores, regiones y tendencias del mundo del vino. ¿Qué buscamos? Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en restaurantes de alta gastronomía o de categoría equivalente. Se valorará formación en Hostelería, Sumillería, Enología o similar. Conocimientos de vino equivalentes a WSET 3 o Court of Master Sommeliers Certified, sin necesidad de disponer del título oficial. Inglés mínimo B2, sin necesidad de titulación oficial. Pasión por el vino, la gastronomía y el servicio. Orientación al cliente y excelentes habilidades de comunicación. Capacidad para trabajar en equipo en un entorno exigente y profesional. Persona organizada, proactiva y con atención al detalle. Ambición, autoexigencia y ganas de aprender y crecer profesionalmente. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido y estabilidad laboral. Salario acorde con la experiencia y perfil profesional. Bonificación según el nivel de inglés acreditado. Plan de formación y seguimiento para ayudarte a alcanzar tus objetivos. Plan de crecimiento profesional adaptado a cada miembro del equipo. Tutorización y acompañamiento durante el aprendizaje. Acceso gratuito a las formaciones de Saddle Hospitality School, con 2 horas semanales. Programa de reconocimiento interno: Empleado/a del Mes y del Año. Acceso a la compra de productos exclusivos del restaurante. Vacaciones en agosto. La oportunidad de formar parte de un equipo especializado y apasionado por la gastronomía y el mundo del vino. Si quieres seguir desarrollándote como sumiller, trabajar con una de las grandes cartas de vinos de Madrid y formar parte de un equipo especializado y apasionado por la gastronomía, queremos conocerte. Únete a Saddle.