Supervisor de Alimentos & Bebidas

Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y crecimiento. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable.

Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más rápido.

** Responsable de liderar la gestión del área de Alimentación y Bebidas, garantizando la calidad de los 
productos y servicios, gestionando los costes y la satisfacción de los clientes.**

• Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área de Alimentos y Bebidas, definiendo directrices y 
  rutinas de trabajo, orientando, priorizando/distribuyendo tareas y resolviendo problemas operativos 
  relevantes.

• Garantizar el cumplimiento de los objetivos de costes de alimentación y bebidas mediante el análisis de 
  informes, estadísticas y cuentas de resultados.

• Participar en la preparación del presupuesto anual, así como en el seguimiento de los datos reales en 
  comparación con el presupuesto.

• Garantizar la calidad de los productos y servicios en los puntos de venta.

• Atender a los clientes, escuchar sugerencias, críticas y quejas y tomar las medidas oportunas.

• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y 
  fomentando la motivación de todos los colaboradores.

• Gestionar la plantilla, contratando, despidiendo, elaborando calendarios laborales, turnos, bancos de 
  horas, vacaciones y otras tareas de gestión de personas, dimensionando los equipos, así como fijando los 
  estándares de tiempo y calidad de servicio de los colaboradores a su cargo.

• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y 
  rendimiento y estimular la motivación de los colaboradores.

• Conocer y aplicar los conceptos y prácticas de la política de cumplimiento y LGPD de Accor.

• Garantizar la aplicación de la normalización de la marca y la seguridad alimentaria.

• Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía, 
  con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.

• Asegurar el cumplimiento de las metas del área: Informar, supervisar y monitorear el desempeño del 
  equipo a su cargo, implementando acciones correctivas cuando sea necesario para garantizar el logro de 
  los objetivos operacionales y estratégicos del área.

• Coordinar y verificar la participación del equipo en capacitaciones: Promover y asegurar la asistencia del 
  personal a las instancias formativas definidas, monitoreando el avance y aplicabilidad de los contenidos 
  en el desempeño diario.

• Apoyar la continuidad operacional colaborando con otras áreas: Gestionar recursos y coordinar apoyo 
  entre equipos cuando se requiera, favoreciendo el trabajo colaborativo y la eficiencia transversal en la 
  organización.

• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.

Su experiencia y habilidades incluyen:
La personalización enfocada en el servicio es esencial y la pasión por todo lo que es Alimentos & Bebidas
La experiencia previa en un rol de liderazgo similar es una ventaja
Fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas y la capacidad de liderar con el ejemplo

Mínimo

• Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria
• Nociones de etiqueta
• Vino, bebidas y cócteles
• Conocimientos de cocina y pastelería
• Conocimientos de enología
• Cálculo del coste de los alimentos
• Microinformática como usuario

Escolaridad: licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.

Idioma: Inglés intermedio

Experiencia de 2 años en el mismo puesto

Deseable
Eventos sociales y ceremonias
Gestión y control de Costos
Micros, Simphony

Horario de Lunes A Domingo con un descanso entre semana

Turnos Matutino y Vespertino

Vales de Despensa $3,311

Fondo de ahorro 7%

Seguro de Gastos Mayores