Supervisor de restaurante

¡Jade Fowo está en búsqueda de un(a) Supervisor(a) de Alimentos y Bebidas!

En Jade Fowo, ubicado en San Borja, Lima, buscamos incorporar a nuestro equipo a una persona con experiencia en el sector gastronómico, vocación de servicio y capacidad para liderar equipos.

Si te apasiona la operación de restaurantes, disfrutas trabajar con personas y tienes habilidades para organizar y supervisar equipos, ¡esta oportunidad puede ser para ti!

¿CUÁL SERÁ TU RETO?

• Asegurar el correcto funcionamiento de las operaciones de Alimentos y Bebidas, supervisando que el servicio cumpla con los estándares establecidos.
• Coordinar y dirigir al equipo operativo, distribuyendo las tareas, organizando los turnos y dando seguimiento al trabajo durante cada jornada.
• Estar presente durante los momentos de mayor movimiento para supervisar directamente la atención, presentación de los productos, orden del establecimiento y rapidez del servicio.
• Realizar reuniones antes de cada turno para comunicar las actividades del día, reservas, eventos y responsabilidades de cada integrante del equipo.
• Supervisar y orientar al personal de salón, bar y demás colaboradores, brindando capacitación y retroalimentación cuando sea necesario.
• Preparar los horarios del personal, controlar la asistencia y realizar seguimiento al desempeño de los colaboradores.
• Revisar anticipadamente las reservas, eventos y niveles de consumo para organizar adecuadamente los recursos necesarios.
• Verificar que los productos e insumos mantengan los niveles adecuados de stock y gestionar las reposiciones correspondientes.
• Llevar el seguimiento de inventarios, Kardex, vencimientos, rotación de productos, mermas y diferencias de inventario.
• Supervisar el manejo y control de los insumos, así como los procedimientos administrativos relacionados con el área.
• Realizar seguimiento a los costos de alimentos y bebidas, detectando posibles desviaciones y planteando alternativas para optimizar los recursos.
• Mantener una comunicación constante con las áreas de cocina, salón, bar y administración para asegurar una operación coordinada.
• Comprobar antes de cada servicio que los espacios de atención, salón, bar y áreas para eventos se encuentren correctamente abastecidos, ordenados y listos para recibir a los clientes.
• Desarrollar propuestas y acciones comerciales que contribuyan al crecimiento de las ventas.
• Gestionar reclamos, consultas e inconvenientes de los clientes de manera rápida y adecuada.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza, manipulación de alimentos e inocuidad.
• Revisar el desempeño de cada servicio o evento, identificando problemas, diferencias de inventario, tiempos de espera y oportunidades de mejora.
• Proponer e implementar mejoras que permitan optimizar la atención, organización, productividad y experiencia de nuestros clientes.
• Preparar informes periódicos sobre ventas, costos, inventarios, incidencias y desempeño del equipo.
• Cumplir con las demás actividades relacionadas al puesto que sean solicitadas por la jefatura.

¿QUÉ BUSCAMOS?

• Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, Hotelería, Administración, Turismo o carreras relacionadas.
• Experiencia mínima de 2 años en el área de Alimentos y Bebidas.
• Al menos 1 año de experiencia liderando equipos en restaurantes, hoteles o establecimientos similares.
• Experiencia en atención al cliente y resolución de reclamos.
• Conocimiento de protocolos y estándares de servicio.
• Capacidad de liderazgo, organización, comunicación y trabajo en equipo.

¿QUÉ OFRECEMOS?

• Ingreso a planilla.
• Refrigerio durante la jornada.
• SCTR.
• Seguro Vida Ley.
• Descuentos corporativos.
• Posibilidades de crecimiento dentro de la organización.

Lugar de trabajo: San Borja, Lima

Salario: A partir de S/3000.00

Si tienes la experiencia y las ganas de asumir un nuevo desafío en el sector gastronómico, ¡queremos conocerte!

Sueldo: A partir de S/.3,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial