Tablajero - Zona Hotelera

En Casa Rolandi buscamos un Tablajero con experiencia en el manejo, limpieza, corte y porcionado de carnes, aves y pescados.

Buscamos una persona responsable, organizada y cuidadosa, con conocimiento en gramajes, aprovechamiento del producto, control de mermas y buenas prácticas de higiene.

Es importante contar con experiencia previa en restaurantes u hoteles, conocimiento en manejo higiénico de alimentos

Lugar de trabajo: Casa Rolandi, Zona hotelera, Plaza Caracol Km. 8.5 Cancún, Q. Roo.

Ofrecemos:

• Salario mensual: $14,200.00
• Apoyo de transporte: $300.00 mensual
• Prestaciones de ley desde el 1er dia de traBAJO
• Propinas semanales
• Algunas de tus Responsabilidades
• Recibir y revisar las proteínas destinadas al área, verificando calidad, peso, frescura, temperatura y condiciones del producto.
• Realizar limpieza, deshuese, despiece y cortes de carnes, aves y pescados conforme a las necesidades de la operación.
• Porcionar las proteínas respetando los gramajes y especificaciones establecidos para cada platillo.
• Preparar los cortes requeridos para la producción diaria.
• Identificar y separar correctamente cada producto.
• Etiquetar y fechar los productos procesados.
• Mantener una correcta rotación PEPS de los productos.
• Almacenar y conservar adecuadamente las proteínas respetando temperaturas y condiciones de refrigeración o congelación.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo.
• Limpiar y sanitizar tablas, cuchillos, equipos y utensilios utilizados. Prevenir la contaminación cruzada durante la manipulación de los alimentos.

Interesados: Preséntate. entrevista directamente en el restaurante de lunes a jueves de 10:00 am a 1:00 pm con cv o solicitud elaborada