Técnico/a alimentario/a

Empresa del sector lácteo especializada en la elaboración de productos fermentados busca incorporar un/a Técnico/a de I+D para participar en el desarrollo y mejora de sus productos. La persona seleccionada colaborará en proyectos de innovación y desarrollo, especialmente relacionados con kéfir y otros productos lácteos fermentados, participando en todo el proceso: desde las primeras formulaciones y pruebas hasta su implantación a escala industrial.

Principales funciones Desarrollo y mejora de nuevos productos y formulaciones. Preparación, realización y seguimiento de pruebas de producto. Evaluación de ingredientes, materias primas y cultivos. Seguimiento de parámetros relacionados con los procesos de fermentación. Realización de pruebas piloto y pruebas en planta. Participación en análisis sensoriales y estudios de estabilidad y vida útil. Análisis y documentación de los resultados obtenidos. Elaboración y actualización de documentación técnica relacionada con los desarrollos. Coordinación con Producción y Calidad para trasladar los nuevos productos y mejoras al proceso industrial. Seguimiento de los productos una vez implantados en producción.