Técnico/a de calidad

Buscamos incorporar un/a Responsable de Calidad para nuestro centro de clasificación y envasado de huevos, que asumirá la gestión, seguimiento y mantenimiento de todo el sistema de calidad y seguridad alimentaria asociado a la actividad productiva. La persona seleccionada será responsable de garantizar el cumplimiento de la normativa alimentaria vigente, los requisitos de los estándares de certificación de la compañía y la correcta gestión documental de los procesos de producción, así como de asegurar la trazabilidad completa del producto, desde la recepción hasta la expedición. PRINCIPALES FUNCIONES Gestionar y mantener el sistema de calidad y seguridad alimentaria del centro. Gestionar toda la documentación de calidad asociada a la producción: procedimientos, registros, instrucciones, controles y documentación del sistema. Asegurar el cumplimiento de la legislación y normativa aplicable a la industria alimentaria y al sector del huevo. Gestionar y mantener los requisitos del estándar de certificación IFS y preparar y acompañar las correspondientes auditorías. Gestionar los requisitos relacionados con el sello/certificación Welfair®, incluyendo su documentación, seguimiento y evidencias. Supervisar y mantener el sistema de trazabilidad, tanto hacia proveedores como hacia clientes. Realizar el seguimiento de controles de calidad y seguridad alimentaria durante el proceso de recepción, clasificación, almacenamiento y envasado. Gestionar incidencias, no conformidades, reclamaciones y acciones correctivas y preventivas. Coordinar la preparación de auditorías internas, externas y de clientes, así como el seguimiento de las acciones derivadas. Revisar y actualizar procedimientos y registros conforme a cambios normativos y requisitos de clientes o certificaciones. Realizar el seguimiento de los planes de control, limpieza y desinfección, control de plagas, control de proveedores, gestión de residuos y demás prerrequisitos de seguridad alimentaria. Controlar y verificar los registros generados durante la producción. Coordinar con los diferentes departamentos para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. Participar en la mejora continua de los procesos de calidad y seguridad alimentaria. Asegurar la correcta gestión y archivo de la documentación y evidencias necesarias para demostrar el cumplimiento de los requisitos legales y de certificación. REQUISITOS Formación universitaria o de grado superior relacionada con Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Ingeniería Alimentaria, Biología, Química o similar. Experiencia previa en calidad y seguridad alimentaria, preferiblemente en industria alimentaria. Conocimientos de legislación alimentaria y sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Experiencia en gestión documental y preparación de auditorías. Conocimientos y experiencia con el estándar IFS Food. Valorable experiencia con Welfair® / bienestar animal. Conocimientos de sistemas de trazabilidad alimentaria. Capacidad para gestionar no conformidades, acciones correctivas y seguimiento de incidencias. Manejo de herramientas informáticas y capacidad para trabajar con sistemas de gestión documental. Capacidad para trabajar de forma coordinada con producción y el resto de departamentos.