1er Chef de partie H/F

Rejoignez l’excellence gastronomique au sein d’un hôtel 5 étoiles

Vous aspirez à évoluer dans un environnement raffiné, où la nature, la sérénité et la passion du goût se rencontrent ?
Notre restaurant, situé au sein d’un hôtel 5 étoiles membre des Leading Hotels of the World, recrute un(e) 1er Chef de Partie pour rejoindre notre brigade engagée et créative de notre brasserie contemporaine La Distillerie. Sous la direction du Sous-Chef et en collaboration avec les autres membres de la brigade, vous êtes garant(e) de la qualité des mets de notre brasserie et contribuez activement à l'excellence de l'expérience culinaire proposée à nos clients

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et présenter les plats conformément aux recettes et aux normes de qualité établies
• Superviser la mise en place et l’organisation de votre station de travail pour assurer une production fluide et efficace
• Assurer le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
• Collaborer avec l’équipe pour garantir un service rapide et précis lors des périodes d’affluence
• Contrôler la qualité des produits finis avant leur service, en veillant à leur présentation esthétique
• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’innovation culinaire
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un restaurant ou établissement gastronomique
• Maîtrise des techniques de food preparation, cuisson et manipulation d’aliments
• Connaissance approfondie des règles de food safety et des standards d’hygiène alimentaire
• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en restant précis et organisé
• Esprit d’équipe, sens du service client et capacité à transmettre votre passion culinaire
• Flexibilité pour travailler selon des horaires variés, y compris les weekends et jours fériés
• Bonnes compétences en communication pour collaborer efficacement avec le reste de l’équipe

Si vous êtes motivé(e) par l’excellence culinaire et souhaitez évoluer dans un cadre dynamique où votre talent sera reconnu, rejoignez-nous pour contribuer à créer des moments mémorables pour nos clients!

AVANTAGES

• Possibilité de logement pendant la période d'essai
• Repas (au restaurant du personnel)
• Uniforme blanchi
• Programme CMH Expérience : séjour découverte de l'hôtel
• Programme avantages collaborateurs

NOUS OFFRONS

L’opportunité de travailler dans un lieu d'exception (hôtel 5 étoiles, Leading Hotels of the World, avec restaurant étoilé) au coeur de la ville de Cognac.Nos voisins s'appellent Hennessy, Rémy Martin, Martell... Les plus grandes maisons de Cognac se trouvent à quelques pas de l'hôtel. Cet environnement prestigieux attire une clientèle toute aussi prestigieuse et exigeante. Un cadre de travail familial et qualitatif, très valorisant, et d’un management humain et bienveillant.

Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel