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1er Sous-Chef (H/F)
il y a 2 mois
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Information importante
Type de contrat:
CDI
Localisation :
77000 Melun, France
Mode de travail :
Sur site
Publié le :
31 août 2026
Le besoin
Description :
RECRUTEMENT – 1ER SOUS-CHEF (H/F)
Île-de-France
Complexe hôtelier 4 – Gros porteur
CDI – Prise de poste à convenir
Nous recherchons un(e) 1er Sous-Chef pour rejoindre un complexe hôtelier 4 étoiles à fort volume, situé en Île-de-France.
Un poste clé au sein d’une organisation structurée, avec des enjeux opérationnels importants et une activité soutenue.
Vos missions :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale des cuisines.
- Superviser les équipes en production et en service.
- Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des prestations.
- Participer à l’organisation des brigades et à la gestion des plannings.
- Veiller au respect des coûts, des procédures et des normes d’hygiène.
- Être un relais opérationnel fort entre les équipes et la direction.
Profil recherché :
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Sous-Chef en hôtellerie ou restauration de volume.
- Excellente capacité d’organisation et gestion des flux.
- Leadership, réactivité et sens du terrain.
- Maîtrise des enjeux de production en environnement gros porteur.
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