Agent de restauration collective H/F

• Présentation de l’établissement :

Situé sur la commune de Bron, aux portes de Lyon et au sein d’un des plus grands campus hospitaliers, universitaires et de recherche d’Europe,

Le Centre Hospitalier Le Vinatier propose une ligne de soins dédiée aux personnes atteintes de troubles psychiques.

Le Centre Hospitalier Le Vinatier se structure autour de 9 pôles d’activité clinique et 1 pôle Direction.

C’est avant tout un établissement moderne, en mouvement et soucieux de l’amélioration de l’offre de soins qu’il propose à la population.

Rejoindre le Vinatier, c’est aussi bénéficier de nombreux avantages sociaux : crèche hospitalière, services de conciergerie, self, associations sportives, prise en charge partielle de l’abonnement TCL, CGOS…

Dans le cadre de la politique handicap, les postes sont ouverts à toutes les candidatures professionnelles.

Descriptif du poste

La Cuisine centrale assure la production d’environ 2 500 repas chaque jour en liaison froide.

Sous la responsabilité du Responsable de production, le cuisinier réalise la mise en œuvre de la prestation restauration destinés aux patients et aux personnels des hôpitaux VINATIER et DESGENETTES. Il travaille dans le strict respect des fiches techniques, des procédures HACCP, des normes d’hygiène et de sécurité.

ACTIVITES PRINCIPALES

L'agent de restauration travaille en coordination avec tous secteurs de la cuisine centrale.

Elaboration des prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques

Contrôle de la qualité et de la conformité des produits (assaisonnement, cuisson, DLC…)

Enregistrement de la traçabilité des opérations réalisées

Approvisionnement du self et participation au service des repas dans le cadre du restaurant du personnel

Préparation des prestations annexes (buffet, . . .)

Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et matériels dans le respect des protocoles établis.

Compétences et qualités requises :

Aptitude à travailler en équipe

Rigueur et conscience professionnelle

Dynamisme et autonomie

Esprit d’initiative dans son champ de compétences

Amplitude horaire : 6h30 à 14h30

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages :

• Crèche d'entreprise
• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires
• Restaurant d'entreprise
• RTT

Lieu du poste : En présentiel