Agent de Restauration (F/H)

À propos de nous

Vous souhaitez rejoindre un acteur hospitalier majeur ? Vous souhaitez donner du sens à votre métier et participer à des projets variés ?

Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude (GHRE), né du rapprochement des sites hospitaliers de Saint-Malo, Dinan et Cancale compte 4 550 professionnels répartis sur 11 sites. Plus de 100 métiers y sont exercés.

Acteur public incontournable des politiques sanitaires et médico-sociales, nous assurons la prise en charge de proximité, l’accès aux services d’urgences et à l’ensemble des disciplines de médecine, chirurgie, obstétrique, réadaptation, santé mentale et gériatrie.

Mission

À propos de l’équipe

Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude recrute un Agent de restauration (H/F) pour rejoindre l’équipe de restauration collective du site hospitalier René Pleven de DINAN.

Les cuisines du GHRE fournissent les repas destinés aux patients/résidents et aux personnels du GHRE, dans le respect des fiches techniques, de la législation en vigueur notamment en matière d’HACCP, d’allergènes, de textures modifiées et d’alimentations adaptées.

Vos missions

• Réaliser des activités de cuisson et de remise en température
• Procéder au dressage des hors d’œuvre et des desserts
• Assurer l’entretien et la désinfection des locaux, matériels et équipements de votre secteur de travail.
• Participer à l’amélioration continue de la prestation restauration en veillant à la qualité des produits élaborés et aux quantités produites.

Votre cadre de travail

Contrat : CDD d’1 mois (avec possibilité de renouvellement) dans le cadre d’un remplacement long

Prise de poste : dès que possible

Lieu de travail : DINAN (22)

Temps de travail : 37 h 30 heures hebdomadaires avec RTT

Horaires de travail : Amplitude horaire de 7 h 00 au plus tôt à 17 h 30 au plus tard. Travail le week-end et jour férié par roulement en fonction du site d’affectation.

Grade : OP 2ème classe (catégorie C)

Rémunération : de 2 256 à 2 420 euros bruts mensuels

Profil

Diplôme exigé : CAP, BEP, Bac professionnel en Cuisine ou Restauration

Expérience : Une expérience professionnelle d’au moins 1 an est souhaitée

Savoir-faire

• Maîtriser et appliquer les règles d’hygiène (la méthode HACCP) et de sécurité
• Maîtriser les techniques culinaires, les températures de cuisson et de refroidissement
• Savoir utiliser les équipements et matériels de cuisson : hottes, sauteuses, piano, marmites, lave-vaisselle…
• Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
• Travailler en équipe
• Utiliser les techniques gestes et postures / manutention
• Respecter les instructions données.

Savoir être

• Faire preuve d’initiatives et d’autonomie
• Etre rigoureux et méthodique
• Avoir de bonnes aptitudes relationnelles
• Savoir travailler en équipe
• Savoir rendre compte.