Agent polyvalent de restauration H/F

L'AMEC recrute

Un agent polyvalent de restauration H/F

CDI temps plein

Poste à pourvoir rapidement

Salaire selon CCN 66

Site : l’ESAT Georges Fauconnet site 71530 Virey-le-Grand

Sous l’autorité du chef de cuisine ou du second de cuisine, l’agent participe à la production de repas ou prestations traiteur et assure l’entretien des locaux et du matériel de restauration dans le strict respect des normes haccp et des règles d'hygiène.

Missions :

· Préparation des matières premières alimentaires (coupe, lavage, épluchage des fruits et légumes).

· Assemblage et dressage des hors-d’œuvre, entremets et desserts simples.

· Préparation des boissons chaudes ou froides.

· Dressage des tables (mise en place des pichets, condiments, etc.).

· Approvisionnement des linéaires du self.

· Participe au service dans le cadre de prestations traiteur.

· Participe à la réception, au stockage et au contrôle des produits ou marchandises réceptionnés.

· Procède à la mise en place des containers à déchets pour collecte.

· Lavage de la vaisselle et des plateaux en machine.

· Lavage de la batterie de cuisine à la main.

· Entretien courant des appareils et installations en zone plonge (lave-vaisselle).

· Nettoyage des tables du self.

· Réaliser un tri des déchets et évacuation des déchets.

· Nettoyage des containers à déchets.

Profil :

· Titulaire du CAP ou Bac pro cuisine et d’une expérience professionnelle en restauration collective.

· Autonomie, réactivité et capacité d'adaptation.

· Sens du service, bon relationnel et esprit d'équipe.

· Respect des consignes et de la confidentialité.

· Maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

· Maîtrise des techniques de base du travail en cuisine et d'assemblage simple.

· Utilisation et entretien des équipements de cuisine professionnelle et de plonge.

· Application des techniques de nettoyage et de désinfection des locaux.

· Permis B exigé.

· Planning en roulement (7h00-14h30 ou 8h00-15h30), week-ends non travaillés.

Rémunération : à partir de 1 868,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel