Aide cuisiner

Aide-cuisinier(ère) – Restaurant chinois

Missions principales

Réaliser la mise en place de la cuisine : lavage et découpe des légumes, préparation des ingrédients. Aider le cuisinier à préparer les viandes, poissons et produits frais. Préparer les bouillons, sauces simples et garnitures. Aider à la cuisson simple : cuisson du riz, des nouilles, préparation des plats à la vapeur. Maîtriser parfaitement le maniement de la friteuse et la gestion de l’huile. Assurer le nettoyage du poste de cuisine, des ustensiles et des équipements. Participer au rangement des denrées et au contrôle basique des stocks. Aider à suivre le rythme du service et collaborer avec toute l’équipe de cuisine.

Hygiène et gestion

Respecter les normes HACCP et les règles d’hygiène alimentaire. Maintenir la propreté constante de la cuisine, des sols et des plans de travail. Stocker correctement les aliments et respecter les dates limites de consommation. Trier les déchets selon les consignes du restaurant.

Profil recherché

Minimum 3 ans d’expérience en cuisine, idéalement en restaurant asiatique ou chinois. Connaissance solide des techniques de lavage et de découpe. Rapidité, rigueur et résistance au rythme soutenu en service. Esprit d’équipe, ponctualité, sérieux. Capacité à travailler en horaires décalés : soirs, week-ends et jours fériés. CAP cuisine n’est pas obligatoire, l’expérience pratique est prise en compte.

Rémunération : à partir de CHF4 200,00 par mois

Lieu du poste : En présentiel