Aide-cuisinier h/f

À propos de nous

Situé au pied du Vercors, en Isère, à équidistance entre Grenoble et Valence dans la Drôme, le CHIVI est un établissement hospitalier de proximité à taille humaine avec une proportion forte de médicosocial : On compte 900 professionnels pour 735 lits et places. Le CHIVI à reçu une certification : Haute Qualité des Soins en 2022. Nos valeurs :la sécurité des soins, la compétence, le respect et le travail en équipe, sont les socles de nos projets d'établissement et de Territoire. Au sein du CHIVI de nombreuses perspectives d'évolutions professionnelles vous seront offertes.

Mission

Le CHIVI recherche un aide-cuisinier (H/F) pour renforcer son équipe au sein de son Unité Centrale de Production Alimentaire Numérique (UCPAN) :

Sous la responsabilité du responsable du service restauration et en collaboration avec l'équipe, vous participez :

Préparation des repas

• Réaliser les préparations préliminaires des denrées alimentaires
• Participer à la confection des entrées, plats, accompagnements et desserts sous la responsabilité du cuisinier.
• Assurer le dressage et le conditionnement des préparations.
• Respecter les fiches techniques et les régimes alimentaires prescrits.

Hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer les procédures HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène.
• Contrôler les températures des denrées et des préparations.
• Veiller au respect des règles de traçabilité des produits.
• Signaler toute anomalie concernant les produits ou les équipements.

Distribution et logistique

• Participer au conditionnement des repas en liaison froide.
• Préparer les chariots de distribution destinés aux différents services.

Entretien des locaux et du matériel

• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, matériels et équipements de cuisine.
• Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien courant du matériel utilisé.

Appliquer les protocoles de nettoyage définis par l'établissement

• L'UCPAN

L’Unité Centrale de Production Alimentaire Numérique (UCPAN) du CHIVI est un projet ambitieux visant à centraliser et moderniser la production culinaire pour l’ensemble des établissements.

Elle s’appuie sur une cuisine principale au Perron et deux cuisines relais (Saint-Marcellin et Vinay), avec des équipes renforcées et des outils innovants pour garantir qualité, sécurité et efficacité.

Profil

SAVOIR-ETRE

• Rigueur : Vous respectez les règles et les procédures.
• Organisation : Vous savez structurer votre travail efficacement.
• Adaptabilité : Vous vous ajustez facilement aux situations.
• Communication : Vous échangez clairement avec l’équipe.
• Polyvalence : pouvoir effectuer différentes tâches selon les besoins de la cuisine

INFOS SUR LE POSTE

Localisation : Résidence de soins Le Perron - 38160 St Sauveur

Salaire : À partir de 2315 € brut mensuel et selon ancienneté

Conditions requises :

Expérience en cuisine ou hôtellerie apprécié.

Pièce d’identité française ou titre de séjour valide

Casier judiciaire bulletin n°2 vierge

Recrutement inclusif et ouvert :

Ouvert aux contractuels

Poste accessible aux personnes reconnues travailleurs handicapés (RQTH)

Temps de travail : Temps plein

Prise de fonction : Dès que possible pour renforcer notre équipe