Apprenti Second de cuisine R&D H/F

Pionnier du « fast good » à la française, Cojean propose depuis 20 ans une cuisine saine, gourmande et équilibrée au travers d’une quarantaine de restaurants.

Engagée dès sa création pour une restauration humaine et respectueuse de l’environnement, Cojean est certifié B Corp, un label exigeant récompensant les entreprises ayant un impact positif sur la société et l’environnement.

Aujourd’hui, nous recherchons un second de cuisine H/F en apprentissage pour notre équipe R&D de choc et notamment pour assister Richard, notre chef de cuisine R&D, dans ses missions au quotidien !

Disponibilité à partir de septembre, mais cela peut etre également en janvier.

Tes missions:

• Être force de proposition pour la création de nouvelles recettes,
• Exécuter les nouvelles recettes,
• Participer à l’amélioration et l’évolution des recettes existantes,
• Rédiger les fiches techniques et costing sur nos logiciels et documents internes,
• Réaliser les fiches montages restaurants (sandwiches, toppings salades et desserts, boissons chaudes et froides)
• Veiller à la qualité et au respect des standards cojean de nos produits.
• Réaliser les mises en place pour les shootings photos et vidéos de Laureen, notre responsable communication digitale,
• Réaliser les recettes pour les présentations de cartes saisonnières,
• Participer aux dégustations.

Le poste est basé à notre siège à Saint Ouen et dans notre restaurant Cojean Laffitte.

Ton profil

• Tu recherches une alternance comme second de cuisine
• Tu es passionné.e, créatif.ve, inventif.ve, tu aimes partager tes idées,
• Tu sais faire preuve d’une grande rigueur
• Tu aimes prendre des initiatives et travailler en autonomie

Ce que nous t’offrons :

• Une expérience immersive dans une entreprise engagée et dynamique.
• Un repas offert chaque jour pour découvrir nos délicieuses recettes.
• Le remboursement à 50% du pass Navigo
• Une mutuelle

Nous avons hâte de te rencontrer !