Assistant Chef Barman H/F

Rejoignez l'Équipe Luciole

Situé au cœur de la ville historique de Cognac, le Bar Luciole est une adresse incontournable, réputée pour son ambiance élégante, sa carte créative et sa sélection pointue de spiritueux. Nous sommes également un lieu dynamique, organisant régulièrement concerts, ateliers de dégustation et soirées thématiques.

Nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef Barman passionné(e), charismatique et organisé(e) pour garantir l'excellence de notre service et piloter nos événements. Si vous êtes un(e) véritable professionnel(le) du bar, prêt(e) à diriger, innover et incarner l'esprit Luciole, nous vous attendons.

Vos Missions Clés

En tant qu'Assistant(e) Chef Barman, vous êtes le pilier du service. Vous secondez le Chef Barman dans toutes ses fonctions et prenez le relai en son absence. Vos responsabilités incluront :

• Direction du Service : Superviser les opérations quotidiennes du bar, assurant un service fluide et haut de gamme.
• Management d'Équipe : Animer, former et motiver l'équipe de barmans et commis, veillant au respect des standards de qualité Luciole.
• Gestion Événementielle : Coordonner la logistique des événements (concerts, DJ sets, ateliers de mixologie/dégustation, etc.). Assurer la mise en place du bar en fonction des besoins spécifiques de chaque événement et garantir le bon déroulement opérationnel.
• Créativité & Mixologie : Participer activement à la création de nouvelles recettes de cocktails, en intégrant notamment des produits locaux et des spiritueux haut de gamme.
• Gestion des Opérations : Assister dans la gestion des stocks, les commandes auprès des fournisseurs locaux et l'optimisation des coûts (bar cost).
• Expérience Client : Accueillir la clientèle avec un sens aigu de l'hospitalité, conseiller sur la carte et gérer les situations délicates avec professionnalisme.

Le Profil Idéal (Vos Atouts)

• Expérience Confirmée : Minimum 2 à 3 ans d'expérience réussie en tant que Barman, idéalement dans un établissement haut de gamme ou un bar à cocktails reconnu.
• Leadership et Sens de l'Organisation : Capacité démontrée à diriger une équipe, mais aussi à gérer la pression et la logistique des événements.
• Polyvalence : Aptitude à basculer rapidement entre le service classique et la gestion d'une soirée événementielle (gestion du flux, sécurité, relations prestataires).
• Expertise en Spiritueux : Excellentes connaissances en mixologie, vins et spiritueux (une affinité ou une connaissance des produits de la région de Cognac serait un atout majeur).
• Compétences Linguistiques : Anglais courant indispensable pour interagir avec notre clientèle internationale.
• Sens du Détail : Rigoureux(se) et soucieux(se) de la propreté et du respect des normes d'hygiène.

Ce Que Luciole Vous Offre

• L'opportunité de travailler dans un cadre exceptionnel et stimulant, au cœur du patrimoine du Cognac, en ayant un impact direct sur l'animation du lieu.
• Un rôle à responsabilité avec de réelles perspectives d'évolution professionnelle au sein de l'établissement.
• Un accès privilégié à des formations et des dégustations de spiritueux de prestige.

Prêt à Briller ? Postulez !

Faites-nous parvenir votre CV ainsi qu'une lettre de motivation percutante expliquant votre vision du rôle d'Assistant Chef Barman et de la gestion événementielle au Bar Luciole à : [email protected]

Nous étudions toutes les candidatures avec attention et avons hâte de découvrir votre talent.

Rémunération : 1 766,01€ à 2 508,44€ par mois

Lieu du poste : En présentiel