Assistant Maître d'hôtel H/F

Assistant maître d’hôtel H/F – Domaine Les Clayères

Lieu : Talmont-Saint-Hilaire (85)
Type de contrat : à définir selon le profil
Prise de poste : dès que possible

Le Domaine Les Clayères, situé à La Guittière, sur la commune de Talmont-Saint-Hilaire, est une maison de caractère qui associe hôtellerie intimiste, restauration et art de recevoir, au cœur d’un environnement naturel privilégié entre estuaire du Payré et port ostréicole.

Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un(e) assistant(e) maître d’hôtel souhaitant s’investir dans une maison à taille humaine, où la qualité de l’accueil, le sens du détail et l’expérience client occupent une place centrale.

Votre rôle

En collaboration directe avec le maître d’hôtel et la direction, vous participez à l’organisation quotidienne du restaurant et au bon déroulement des services. Vous êtes un véritable relais de terrain, aussi bien auprès de l’équipe qu’auprès de nos clients.

Vos missions

• Participer à la préparation, à l’organisation et à la mise en place de la salle avant chaque service.
• Accueillir les clients, les accompagner tout au long de leur expérience et veiller à leur satisfaction.
• Assurer le bon déroulement du service et contribuer à maintenir un niveau de prestation cohérent avec le positionnement de la maison.
• Accompagner, encadrer et soutenir l’équipe de salle au quotidien.
• Participer à la répartition des tâches et à la bonne coordination entre la salle et la cuisine.
• Veiller au respect des standards de service, des règles d’hygiène et des procédures de l’établissement.
• Conseiller les clients sur la carte, les menus et les accords mets et vins, selon vos connaissances.
• Participer à la gestion des stocks et du matériel de salle, ainsi qu’au suivi des besoins opérationnels.
• Être force de proposition pour améliorer l’organisation du service et l’expérience proposée à nos clients.

Vous souhaitez rejoindre le Domaine Les Clayères et prendre part à un projet dans lequel le service, l’humain et l’authenticité ont toute leur place ?

Nous serions ravis de découvrir votre parcours.

Le profil recherché

Nous recherchons avant tout une personne de terrain, impliquée et désireuse de progresser au sein d’une équipe qui partage le goût du travail bien fait.

Vous justifiez d’une première expérience significative en restauration, idéalement dans un établissement proposant une cuisine soignée ou gastronomique.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’accueil, votre présentation, votre organisation et votre capacité à garder une vision d’ensemble pendant le service.

Une bonne connaissance des vins est indispensable pour ce poste. Vous devez être en mesure de conseiller les clients, de présenter notre sélection, de proposer des accords mets et vins cohérents et de partager vos connaissances avec justesse et simplicité. Une sensibilité particulière aux vignobles, aux cépages, aux terroirs et aux méthodes de production sera appréciée.

Vous appréciez le travail en équipe, savez faire preuve d’initiative et êtes capable d’accompagner vos collègues avec exigence et bienveillance.

Au-delà de votre expérience, nous attachons une importance particulière à votre état d’esprit, votre fiabilité et votre envie de vous investir durablement dans le projet.

Ce que nous proposons

• Intégrer une maison indépendante à taille humaine, avec une véritable identité.
• Travailler au sein d’une équipe impliquée dans le développement de l’établissement.
• Participer activement à l’évolution de notre offre de restauration et de l’expérience client.
• Bénéficier d’un environnement de travail où l’autonomie, la prise d’initiative et la qualité du travail sont valorisées.
• Des conditions contractuelles à définir selon le profil et l’expérience.

Rémunération : 14,40€ à 15,00€ par heure

Nombre d'heures : 42.0 par semaine

Avantages :

• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel