Assistant Maître d'Hôtel H/F

Assistant Maitre d'Hôtel au Château du Clos de la Ribaudière qu'est-que c'est ?

Cette offre est pour le poste de Assistant Maitre d'Hôtel. C'est un poste en coupure, service du midi et du soir.

Possibilité d'avoir des journées en continus en fonction de l'activité.

MISSION :

Dans notre hôtel restaurant traditionnel et de taille importante, l' assistant Maitre d'Hôtel c'est :

• Il arrive et prend connaissance de la liste de tâches journalières attribuées par son supérieur (ranger le linge, faire du ménage, ranger les livraisons, mettre en place le service…) En l'absence de son supérieur il est apte à établir cette liste et à la répartir entre les membres de son équipe.
• Il est responsable du rangement et du nettoyage de l'office avant le service du midi (vider les poubelles, changer les sacs de linges, nettoyer la machine à cafe, la machine à verre et la tireuse à bière, couper le pain, préparer les repasses, les carafes, etc...) (Cette liste est exhaustive et peut évoluer en fonction de l'activité du restaurant)
• Il doit accueillir la clientèle, donner la carte et être capable de prendre les commandes. Il doit donc avoir une parfaite connaissance de la carte et des produits.
• Une fois ces missions terminées, d'autres peuvent être ajoutées en fonction de l'activité comme : faire les pauses pour les salles séminaires (café, thé, mignardises, jus de fruits), etc.
• L' Assistant Maitre d'Hôtel va également participer au service, il va donc assurer le suivit des plats, les réclamations des plats, redresser avec les couverts en conséquences, faire le run, et manager les commis. Aidé par des commis placés sous son autorité, il s’assure du service du vin, de l’eau, du pain, du débarrassage et du nettoyage des tables. En l'absence du Maitre d'Hôtel ou de la Responsable du restaurant, il est alors le garant d'un service de qualité et de la bonne organisation de l'équipe.
• En fonction de la répartition des missions, et des postes en amont du service, l'Assistant Maitre d'Hôtel peut-être amené à être au run, au bar ou sur un groupe. Nous sommes une équipe polyvalente, et impliquée.

CONTRAT :

CDI en 42h

Entre 2300€ - 2450€ brut + avantages repas

• 10h-15h // 18h30-23h00 travail en coupure
• 2 jours de repos consécutifs
• 2 semaines de vacances en Juin, Juillet et Septembre (Hors Aout)
• 13ème mois

AVANTAGES CLOS :

• -20% sur toutes la structure (chambre, restaurant, et spa Cinq Mondes)
• -50% sur les nuits dans toutes les adresses Territoria du lundi au jeudi
• -20% sur tous les restaurants Territoria
• Le Spa est réservé aux employés tous les dimanche après midi
• CE entreprise avec des réductions pour les tickets de cinéma, le sport, les vacances, les restaurants, etc.. Toute une sélection à découvrir !
• 2 soirées du personnel organiser pour fêter la fin de la saison et la nouvelle année. Une activité, un diner au restaurant et des petits cadeaux !

Si le poste vous intéresse, que grandir dans une entreprise familiale et joviale vous parle alors n’hésitez plus et postulez !

À [email protected] ou par telephone au 05.49.52.86.66

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 450,00€ par mois

Avantages :

• Réductions tarifaires
• Restaurant d'entreprise

Formation:

• Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

• Restauration: 1 an (Requis)

Langue:

• Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel